Sebze-meyve temiz, sütler bakterili çıktı
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın firmaların haberi olmaksızın raflardan topladığı ürünlerle yaptığı denetim, gıda ürünlerindeki iç açıcı olmayan durumu ortaya koydu.
Gıda ürünlerinde en fazla olumsuzluk yüzde 65,45 ile içindeki bakteri ve somatik hücre sayısı açısından sütte tespit edildi.
Sebze-meyve, ekmek ve bebek maması gibi yaklaşık 16 bin örnek üzerinde yapılan ilaç kalıntısı analizinde, sadece 274 üründe limitlerin üzerinde ilaç kalıntısına rastlandı. Türkiye'nin, pestisit kalıntısı açısından AB'den daha iyi düzeyde olduğu belirlendi.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, "çiftlikten sofraya gıda güvenliği" kapsamında 2007 yılında yürütülen izleme ve denetim sonuçlarını açıkladı. Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen denetim ve izleme çalışmalarının sonucuna göre, gıdalarda en fazla olumsuzluk, çiğ süt, peynir ve hazır yemek sektöründe yaşanıyor. Normalde 40 bin civarında olması gereken sütteki somatik hücre ve bakteri sayısının, hayvan hastalıkları nedeniyle Türkiye'de milyona çıktığı da oluyor.
Verilere göre, geçen yıl, 55 süt örneğinde canlı bakteri ve somatik hücre analizi yapılırken, 36 örnekteki bakteri ve somatik hücre sayısı mevzuatın üzerinde çıktı. 19 örnek ise mevzuata uygun çıktı. Sütteki olumsuzluk peynire de yansıdı. Geçen yıl alınan 789 peynir örneğinden 106'sında "escherichia coli" virüsü, belirlendi. Bezelyeden bibere, çilekten mandalinaya, pirince, bebek mamasına kadar 15 bin 921 numunede pestisit analizi yapıldı.
Analizlerde, 15 bin 647 örnekteki ilaç kalıntısı limitlerin altında çıkarken, 274 üründe limitlerin üzerinde ilaç kalıntısı belirlendi. Hazır günlük yemekler ve mezeler üzerinde yapılan analizlerde ise olumsuzluk oranı yüzde 2,6- 8,7 arasında belirlendi. Buğday ununda benzoil peroksit denetimi amacıyla 147 örnek alınırken, hiçbir örnekte bu kimyasal olmadığı ortaya çıktı. Et ve et ürünlerinde taklit ve tağşiş amaçlı domuz etine yönelik olarak 17 örnek üzerinde yapılan analizde, hiçbir örnekte domuz eti belirlenmedi.
Kırmızı toz ve pul biberde Sudan boyası denetimi kapsamında geçen yıl 504 örnek alınırken, 20 örnekte Sudan boyası bulundu. Geçen yıl 27 farklı ürün ve risk bazında denetim ve izleme programı uygulanırken, bu yıl risk bazında 36 üründe denetim programı, 11 üründe izleme programı, 61 üründe pestisit kalıntı denetim programı, 19 üründe aflatoksin denetim programı, 12 değişik ürün sınıfında etiket denetim ve kontrol programı uygulamaya konuldu.
Geçen yıl toplam 334 bin 670 denetim yapılırken, denetimler sonucunda 6 bin 49 firma veya kişiye idari para ceza uygulandı, 586 kişi veya firma hakkında da savcılıklara suç duyurusunda bulunuldu.
