Limonatanın en iyi 10 adresi

Ana hammaddesinin limon, su ve şeker olduğu düşünülürse yapımı pek kolay gibi görünebilir. Oysa bazı mekanların limonatası başka hiçbir yerde bulunmaz.

Onları birbirinden farklı kılan, saydığımız malzemeyi biraraya getirme yöntemleri, içine kattıkları nane, çilek gibi ekstralar ve elbette sunumlarıdır. Biz de bu hafta jüri üyelerimize, en lezzetli limonatayı nerelerde buluruz diye sorduk. İşte en iyi limonatanın 2006 model adresleri.

1. House Cafe - İSTANBUL

2. Zencefil - İSTANBUL

3. Hacıbekir - İSTANBUL

4. Saray Muhallebicisi - İSTANBUL

5. Kantin - İSTANBUL

6. Baylan - İSTANBUL

7. Akman Pastanesi - ANKARA

8. Reyhan Pastanesi - İZMİR

9. Erciyes Meşrubatevi - ADANA

10. Mado Cafe - ANTALYA

HOUSE CAFE

Reçetesi sır gibi

İstanbul’da Tünel, Teşvikiye ve Ortaköy’de şubeleri bulunan House Cafe’nin en iddialı olduğu ve en beğenilen ürünlerinden biri limonata. Nasıl hazırladıklarını sır gibi saklıyorlar. Ancak lezzetine bakınca, limondan asla tasarruf etmediklerini anlıyoruz. Naneli limonatası da çok seviliyor. Naneli limonataya votka ve rom katarak yaptıkları bir kokteylleri var. Sunumun vazgeçilmezi bol limon ve yeşil elma dilimleri. Yazın Ortaköy’deki House Cafe’de günde ortalama 400 litre limonata tüketiliyor. Eğer şahane bir manzara eşliğinde limonatayla serinlemek istiyorsanız burayı görmelisiniz. Sade limonata 8, naneli limonata 8.5, romlu ve votkalı limonata ise 20 YTL. Kafeler hafta içi 09.00-24.00, cuma-cumartesi 09.00-02.00, pazar 09.00-22.00 arasında açık. Ortaköy Tel: (212) 227 26 99

ZENCEFİL

Her yerde bulamazsınız

Vejetaryen lokantası olan Zencefil’in, zencefilli limonatası farklı bir tat. Nane, şeker ve limon kabuğunu eziyorlar. Zencefil katarak limon suyunun içinde bekletiyorlar. Soğutup, buz ve naneyle ikram ediyorlar. Şeftali tatlısı, çikolatalı tart, limonlu veya elmalı tart yanına çok yakışıyor. Bir bardak limonata 7 YTL. Beyoğlu’ndaki mekanın 20 kişilik bahçesi, yaz güneşinden kaçanların sığınabilecekleri, yeşillik içinde bir gölge. Pazar hariç her gün 10.00-24.00 arasında açık. Tel: (0212) 243 82 34

HACIBEKİR

Geleneksel yöntemler

Beyoğlu’nda 1777 yılında kurulan Ali Muhittin Hacıbekir Şekerleme, bugün Kadıköy ve Eminönü’ndeki iki şubesinde de hizmet veriyor. Dört mekanda dört mevsim, aynı yöntemle limonata hazırlanıyor. Limonatasının sırrı, senelerdir geleneksel yöntemleri kullanmalarında saklı. Limon ve limon kabuğu çok ince rendeleniyor. Şekerle yoğrulan karışım sekiz saat bekletiliyor. Bu işlemden sonra tülbentle sıkılan karışıma, yeniden şeker ekleniyor. Bir gece buzdolabında bekletilen limonata, ertesi gün müşteriye sunuluyor. Bir bardak limonatanın fiyatı 1 YTL. Arzu edenler limonatanın yanına profiterol veya pasta çeşitleri sipariş edebilir. Haftanın yedi günü, 08.00-21.00 arasında açık. Beyoğlu Tel: (212) 244 28 04

SARAY MUHALLEBİCİSİ