Dünyanın en büyük su ürünleri fuarında 300 kilogramlık orkinos Türkiye’nin reklamını yaptı

Necla DALAN 

Barcelona’da 21-23 Nisan düzenlenen Seafood Expo Global (SEG) 2026 dünyanın en büyük su ürünleri fuarı. 154 ülkeden üreticilerle alıcıları buluşturan fuarda 90 farklı ülkeden 2 binin üzerinde de katılımcı ürünlerini tanıtıyor, iş bağlantısı kuruyor. Türkiye bu yıl fuara 20’nci kez milli katılım sağladı. 
Türkiye’den 16 şirket milli katılımla, 8 şirket kurumsal olarak katılırken 15 civarında da makine şirketi fuarda yerini aldı.

Toplamda beş büyük salona ayrılan fuarda tartışmasız en büyük ilgiyi Türkiye standı gördü. Zira 5 dev salona yayılan fuarı gezdim ve Türkiye standındaki ilginin benzerini göremedim. Bunun ana nedeni ise İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB) Başkan Yardımcısı Oğulcan Kemal Sagun’un şirketi Sagun Grup’un İzmir’den getirdiği 300 kilogramlık orkinos balığıydı. 

Ziyaretçiler fotoğraf çektirmek için sıraya girerken kimi de canlı telefon bağlantılarıyla balığı tanıdıklarına gösterdi. 

Türkiye standında sıra oluşan bölümlerden biri de Şef İbrahim Önen’in Türk su ürünleriyle yemek pişirdiği tadım alanı oldu.

SEKTÖR BÜTÜN YIL BU FUARI BEKLİYOR, ÇİN’E DE İLK KEZ MİLLİ KATILIMLA GİDİLECEK

Oğulcan Kemal Sagun, Türk ihracatçılarının bütün yıl beklediği etkinliğin bu fuar olduğunu vurguladı. “Bizim için yılın en önemli olayı bu fuar” diyen Sagun, ikinci büyük fuarın Boston, üçüncü fuarın ise Çin’de düzenlendiğini ekledi. Sagun, şöyle devam etti:

“China Fisheries&Seafood Expo –Çin Balıkçılık ve Su Ürünleri Fuarı’nda Türk su ürünlerini tanıtıyoruz ama bu yıl ekim ayında ilk kez milli katılımımız olacak. Çin, Türkiye’den taze ürün kabul etmiyordu. Bakanlığımızla çalışma başlattık, bu sorunu aştık ve geçen yılın sonunda ihracata başladık. Türkiye’den somon ve levrek gidiyor. Çin pazarını geliştirirsek mevcut ihracatımız kadar daha ihracat yaparız. Dolayısıyla şu anda birinci hedef pazarımız Çin.”

BU YIL HEDEF 2,5 MİLYAR DOLAR İHRACAT

Sagun’un Türk su ürünleri sektörü ve ihracat rakamlarıyla ilgili verdiği bilgileri de aktarayım. 2000’li yılların başında ihracatı sadece 50 milyon dolar olan sektör 2025 yılında 2 milyar 236 milyon dolarlık ihracat yaptı. Bu rakam 2024 yılına göre yüzde 11 artış anlamına geliyor. Bu yıl hedef bu rakamı 2,5 milyar dolara çıkarmak.

Levrek, çipura, Türk Somonu, alabalık ve orkinos en fazla ihracatını gerçekleştirdiğimiz ürünler. Levrek 666 milyon dolarla geçen yılın şampiyon ürünü… Birim ihracat değerinde ise lider orkinos. 2024 yılında 10.40 dolar olan orkinosun birim fiyatı 2025 yılında 13.40 dolara çıktı.

Peki Türkiye en fazla ihracatı hangi ülkelere yapıyor? Türkiye’den 110 ülkeye ihracat yapılıyor. Geçen yıl Rusya, İtalya, Hollanda, Yunanistan, Birleşik Krallık, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri en fazla ihracat gerçekleştirilen ülkeler oldu. Örneğin Rusya’ya 466 milyon dolarlık ihracat yapıldı.

GÜNEY KORE SALYANGOZ, İTALYA KUM MİDYESİ, FRANSA KURBAĞA ALIYOR 

Son dönemde ilginç ürünlerin ihracatında artış gözleniyor.

Oğulcan Kemal Sagun, “Son zamanlarda deniz fasulyesi çok rağbet görüyor. Salyangoz Güney Kore’ye, kuru midye İtalya’ya kurbağa Fransa’ya, deniz patlıcanı Çin’e gidiyor. Japonya en çok orkinos alıyor. Japonya tonaj bazında dünyanın en büyük alıcısı. Artık biliyorlar ki biz çok kaliteli orkinos yapıyoruz. Eskiye nazaran onlarla daha kolay el sıkışır olduk” dedi.

“AVCILIKTA İYİYİZ, SOMALİ EN YENİ PAZAR” 

Oğulcan Kemal Sagun yetiştiricilik avcılıkla da ilgili bilgiler de verdi. En son rakamlara göre, Türkiye’de su ürünleri üretimi 2024 yılında 933 bin ton olarak gerçekleşmiş. Bu üretimin 356 bin tonu avcılıktan, 577 bin tonu yetiştiricilikten geliyor. Türkiye’nin balıkçılık filosunun çok iyi olduğunu anlatan Sagun, şöyle devam etti:

“Şu an lisanslı 4.500'den fazla avcı gemimiz var. Türkiye bu konuda son 10 yılda çok büyük sıçrama kaydetti. Av filomuz bugün Moritanya’dan Gine Bissau’ya Afrika'da 6-7 ülkenin sahillerinde avcılık yapıyor. Sierra Leone’de şu anda Sürmeneli balıkçılarımız balık avlıyor. Yeni pazar ise Somali.”

TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA TÜKETİM 7 KİLOGRAM

İhracatçılar yurt dışında hedef büyütürken yurt içindeki tüketimi merak ediyoruz. Sagun’un verdiği bilgiye göre ülkemizde kişi başına su ürünleri tüketimi 7 kilogram. Bu rakam Yunanistan’da 20, İspanya’da 30, Japonya’da ise 60 kilogramları buluyor. Kadınların evde balık pişirmemesi tüketimin düşük kalmasında önemli bir etken. Dışarıdan eve pişmiş balık siparişi ise sadece Türkiye’de var.

(Soldan sağa) Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Şef İbrahim Önen, İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkan Yardımcısı Oğulcan Kemal Sagun, Türkiye’nin Barselona Başkonsolosu Ayşe Zeybek, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir.

patronlardunyasi.com