Samsun Kültür Yolu Festivali'nde yöresel lezzetler öne çıktı
Samsun Kültür Yolu Festivali kapsamında kentin zengin mutfak kültürü ziyaretçilerle buluştu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında belirlenen 44 nokta, festival boyunca yerli ve yabancı turistlerin uğrak yeri oldu.
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan kentte; kapalı kıymalı Bafra pidesi, Çarşamba pidesi, Nebiyan fasulyesi, manda sütlü dondurma ve kaymaklı lokum en çok ilgi gören lezzetler arasında yer aldı.
Festivalin gastronomi etkinlikleri kapsamında araştırmacı yazar ve TV sunucusu Adnan Şahin’in ev sahipliğinde bir program düzenlendi. Şahin; darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve bölgenin zengin ot kültürünün Samsun mutfağının öne çıkan değerleri olduğunu belirterek, bu tür uygulamaların şehirlerin gastronomik mirasını görünür kılmak adına önemli bir rol üstlendiğini ifade etti. Programda yer alan şefler Deniz Şahin ve Duran Özdemir de Samsun'un deniz ve kara mutfağını bir araya getiren yapısına dikkat çekerek, Nebiyan fasulyesi ve levrek çıtlama gibi yöresel yemeklerin kentin gastronomi turizmi açısından yüksek değer taşıdığını vurguladı.
Festival hareketliliğinin kent ekonomisine ve yerel işletmelere olumlu yansıdığını belirten bölge esnafı, özellikle ata yadigarı tariflerle hazırlanan Bafra nokulu, manda peynirli su böreği ve geleneksel dondurmalara talebin arttığını dile getirdi. Esnaf, festivalin yöresel ürünlerin geniş kitlelere ulaştırılmasında önemli bir köprü görevi üstlendiğini aktardı. Kültür Yolu Festivali kapsamında oluşturulan 44 "Lezzet Noktası" sadece festival dönemiyle sınırlı kalmayacak. Kentin köklü mutfak kültürünü yansıtan bu gastronomi rotası, dijital platformlar üzerinden yıl boyunca kenti ziyaret eden turistlere rehberlik etmeye devam edecek.
patronlardunyasi.com
