Sabancı'dan iyi şarabın sırrı

Gülor Şarapları, uzun ve titiz çalışmalarından sonra ürün yelpazelerine 2 yeni ürünü daha kattı. Hilton Oteli'nde yapılan lansmana Sabancı Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Gülor Şarapçılık ortağı Güler Sabancı, Orhan Türker, tasarımcı Daisy de Villeneuve ve Bordeaux Üniversitesi Profesörlerinden araştırmacı ve şarap uzmanı Nicolas Vivas'ı katıldı.

Gecede Gülor şaraplarının yeni ürünü G Shiraz ve Festival davetlilere tanıtıldı. Güler Sabancı yeni şaraplarla ilgili sorularımıza verdiği içten cevaplar...

Güler Hanım, yeni şarabı nasıl buldunuz?

Şarabı ben beğendim. Çünkü tadı yumuşak. Güzel bir tadı var. "Tekirdağ'da Şiraz olur mu?" denildi. Demek ki oluyormuş. Şiraz aslında daha kuvvetli. Ama iklime göre değişiyor. Orhan bey, bununla ilgi olarak Fransa'ya gitti ve "Bir, inceleyim geleyim" dedi. Sonrada "Ben bu şarabı yaparım" diyerek. Şiraz'ı yaptı.Şimdi G serimizin yanına Şiraz'ı kattık. İçimi kolay, yumuşak hoş bir şarap oldu.

Şarapçılık işini büyütmeyi düşünüyor musunuz?

Biz daima butik şarap üreticisi olacağız. Hiçbir zaman büyük miktarda şarap üreticisi olmayacağız. Yaptığımız ürününde en kalitelisi yapma çalışması içindeyiz.

İyi şarabı nasıl anlaşılır. Onun bir formülü var mı?

Sürekli içeceksiniz. Birinci şartı budur. Çünki bir önceki ile bir sonrakinin arasındaki farkı anlamanız için çok içmeniz gerekir. Ne kadar çok içerseniz, ne kadar çok tadarsanız, o kadar iyi şaraptan anlarsınız. Ben Bordeux'a şarap eğitimi almaya gittiğim zaman "İyi şarabı bize anlatır mısınız?" dedim. Onlarda "Biz sadece üretciyiz" dediler. Ne kadar çok tadarsanız o kadar çok bilgileniyorsanız.

Şaraplara ne kadar vakit ayırabiliyorsanız.

İçtiğim kadar. Daha doğrusu içebildiğim kadar vakit ayırıyorum. O da günde iki kadehten fazla içmiyorum. O na dikkat ediyorum. Biliyorsunuz, şarap kilo yapıyor. Bunu söylemeyecektim. Bunu yazmayacaksınız. Bunu zaten söylemedim. (Kahkaha atarak) Aslında bunu söylemeyecektim. İçebildiğiniz kadar için.

Sizin favori şarabınız hangisi?

Ben Caberno Marlo'yu çok seviyorum. Açıkçası ben kırmızı şarap severim. Şiraz'da güzel olmuş.

FESTİVAL'E ÖZEL TASARIM

Festival için uluslararası üne sahip tasarımcı Daisy de Villeneuve ile çalışıldı. Aralarında Nike’ın da bulunduğu ünlü markaların model tasarımcısı olarak ünlenen Villeneuve, Festival için İstanbul’a geldi. Festival markasının etiketten başlayarak tüm iletişiminde kullanılacak illüstrasyonun yaratıcısı Daisy, İstanbul ziyareti sırasında tasarımın hikayesini anlattı.

GÜLOR Şarapçılık’ın yeni markası Festival, Fransa’dan ithal edilen aşılı fidelerin üzümlerinden üretildi. Üretim aşamasında Fransız meşe fıçılarda 12 ay özenle dinlendirildi ve dünyanın önde gelen şarap üretim uzmanlarınca kalite ve tat testlerinden geçirildi. Aşılı fidelerin üzümlerinden üretilen Cabernet Sauvignon ve Cinsault şarapları harmanlanarak hazırlanan Kırmızı Festival koyu kırmızı renkli, dolgun ve rahat içimli bir şarap olmaklar beraber uygun koşullarda 3–4 yıl saklanabiliyor ve 15-17oC’de içilmesi öneriliyor