Patronların mekanları Ramazan Ayı'na hazır: İftar menüleri 1750 TL'den başlayıp 6000 TL'ye kadar çıkıyor

Edanur AKTÜRK AYKOL

11 ayın sultanı Ramazan ayı, bereketiyle birlikte sofralara da misafir oluyor. Restoranlar, Ramazan’a özel hazırladıkları iftar menülerini satışa sunarken, menülerin içeriği ve fiyatları da şimdiden merak konusu oldu. Geçen yıla kıyasla artan maliyetler, iftar menülerinin fiyatlarına da yansırken, İstanbul başta olmak üzere birçok şehirde restoranların sunduğu menülerde hem geleneksel hem modern lezzetler dikkat çekiyor. İşte 2025 Ramazan’ına özel menüleri ve fiyatlarıyla öne çıkan patronların işlettiği bazı restoranlar…

PERA PALAS

DEMSA Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Demet Sabancı’nın işlettiği Pera Palas Otel’de Ramazan Ayı’na özel menüde iftariyelik, mercimek çorbası ya da tavuk suyu çorbası, gül böreği ya da mantı, kuzu incik ya da dana kebabı ve son olarak da ekmek kadayıfı ya da güllaç tatlısı bulunuyor. Menünün fiyatı ise kişi başı 2 bin 600 TL.

RİTZ-CARLTON İSTANBUL

Süzer Holding Yönetim Kurulu Başkanı Baran Süzer’in işlettiği Ritz-Carlton İstanbul oteldeki restoranda Ramazan Ayı özel menüde peynir, yaprak sarma, ıspanak manca, pazılı pastırmalı börek, fındık lahmacun, çorba, ızgara kuzu sırtı ya da mantarlı piliç sarma ya da dana incik, bademli pilav,  güllaç veya Maraş dondurma ile servis edilen fıstıklı künefe yer alıyor. Menünün fiyatı kişi başı 3 bin 600 TL.

TİKE ÇEKMEKÖY

Sinem Nefesoğlu’nun işlettiği Tike Çekmeköy Restoranı’nda Ramazan Ayı’na özel menüde iftariyelik olarak ezine beyaz peynir, kars eski kaşar, antrikot pastırma, gemlik siyah zeytin, bal, taze manda kaymağı, medine hurması, kuru kayısı, incir yer alıyor. Günün çorbasında ise seçenekler, tereyağlı süzme mercimek çorbası, organik tavuk suyu çorbası, ezogelin çorbası. Meze olarak ise, şakşuka, cerceres, tike etli çiğköfte yer almakta. Mevsim salatanın yanı sıra, fındık lahmacun, süzme yoğurt yatağında içli köfte servis ediliyor. Ana yemek olarak seçenekler, kuzu şiş, tavuk şiş, adana kebар. Talı olarak ise karamel reçelli sütlaç, dondurmalı irmik helvası, fıstıklı güllaç menüde yer alıyor. Bu menünün kişi başı ücreti ise bin 750 TL.

TUĞRA RESTORAN

Çırağan Sarayı'nde yer alan Tuğra Restoran'ın iftar menüsü ise, iftariyeliklerle açılıyor. Kars’ın grayver peyniri, Ezine’nin beyaz peyniri, Erzincan’ın tulumu ve Kayseri’nin pastırması, manda kaymağı ve Marmaris’in çam balı gibi tatlar, Medine hurması, kuru incir ve kayısı gibi lezzetlerle bir araya geliyor. El yapımı reçeller, zeytinyağlı Antakya kısırı, safranlı soğanlama ve ekşili yaprak sarma gibi geleneksel zeytinyağlılar ise müşterilerine servis ediliyor. Menünün devamında, mercimek çorbası ya da şefin günün özel çorbası seçeneği bulunuyor. Ardından, ekşili kuru dolma, çıtır oruk ve levrekle doldurulmuş kabak çiçeği, badem taratoru ve vişneli yoğurt gibi tatlar, sunumda yer alıyor. Ana yemeklerde, ise közlenmiş patlıcanlı yoğurt üzerinde sunulan kavrulmuş dana etiyle hazırlanan alinazik, firik bulguru ve mürdüm eriği sosuyla tatlandırılmış kuzu taraklık ya da rezene püresi ve elmalı ekşi sos eşliğinde sunulan ızgara levrek gibi seçenekler yer alıyor. Çilekli güllaç, tel kadayıf, kazandibi, zerde, badem ve fıstık ezmesi, muhallebi ve fırın sütlaç da tatlı seçenekleri olarak karşımıza çıkıyor. Bu menünün kişi başı fiyatı ise 6 bin TL.

patronlarunyasi.com