mehmet şef arşivleri

Restoran fiyatlarındaki artışlar hakkında konuşan Şef Mehmet Yalçınkaya "Sektörde şu anda çok ciddi eleman açığı var. Bu en büyük sorun. Bu nedenle yılda neredeyse üç kez zam yapmak durumunda kalıyoruz. Aksi takdirde kendi standartlarımızda eleman bulamıyoruz" dedi. Yalçınkaya maliyetler, üretim ve lojistikle ilgili sorunlara değinerek "Fırsatçılık ya da uyanıklık yapanlarla biz de mücadele ediyoruz ancak arada biz kaynıyoruz" dedi.