Hamsinizin boyu AB'ye uygun mu?

Tarım Bakanlığı, konuya ilişkin olarak Su Ürünleri Standartları Yönetmeliği taslağını hazırlarken, buna göre, 9 santimetreden küçük hamsi satışa sunulamayacak.

Müzakere fasılları arasında ilerleme sağlanamayan tek alan olan balıkçılıkla ilgili yönetmelik taslağı, ilgili kurumların görüşüne sunuldu. Balıkçılığın şartlarını kökten değiştiren taslaktaki kurallar şöyle:

50 kilogramın üzerinde satış yapan tüm balıkçılar, belirli standartlarda çalışacak.

Avlanan balıklar, satışa sunulmadan önce tazelik ve boyut olarak ayrılacak. Her bir parti aynı tazelik kategorisine sahip ürünleri içerecek. Bir partide ürünlerin en fazla yüzde 10'unun standart dışı olmasına izin verilecek.

Sınıflandırılırken küçük parti olarak kabul edilen miktarlar, 100 kilogramı aşamayacak.

Balıklar, 'Ekstra taze, A Kalite ve B Kalite' olmak üzere üç sınıfa ayrılacak. Partiler, asgari biyolojik boya uygun olacak. Her bir parti aynı boyuttaki ürünleri ihtiva edecek.

Numune incelendiğinde bir miktar balığın insan tüketimi için kabul edilemez olduğu tespit edilirse, bu partinin insan tüketimi için kullanılmasına izin verilmeyecek.

Balıkçı tekneleri, ürünlerin kalitesini korumak amacıyla uygun donanımlara sahip olacak.

Balıkçılar avladıkları ürünleri, bakanlıkça belirlenen standart kasalara, kutulara koyacak.

AB usulü kaliteli balık tanımları

Ekstra kalite: Derisi parlak. Gözleri dış bükey. Solungaçları parlak. Kas eti sıkı ve elastik.

A Kalite: Derisi parlak fakat parıltılı değil. Deri mukozası hafifçe bulanık. Göz bebeği siyah mat.

B Kalite: Deri renksizleşiyor, mat. Deri mukozası süt gibi. Gözler düz. Kas eti gevşek.

Kabul edilemez: Derisi mat. Deri mukozası sarımsı gri renkte. Göz bebeği gri. Balığın pulları kolaylıkla ayrılıyor.

Hangisi, ne kadar?

Hamsi: 9 cm.

Barbun, tekir: 11 cm.

İstavrit: 12 cm.

Kefal: 16 cm.

Dil balığı: 25 cm.

Mezgit: 30 cm.

Derin su mezgiti: Kiloda en fazla 30 tane

İzmarit: Kiloda en fazla 90 tane

Sardalya: Kiloda en çok 91 tane

Bülent Sarıoğlu/Akşam