Bahçıvan'dan Gülüm'seten haberler

Bahçıvan Gıda, Türkiye'nin en eski süt markalarından Gülüm Süt'ü satın aldı. Bahçıvan ayrıca en üstün teknoloji ile üretilen özel beyaz peyniri “BemBeyaz”ı da piyasaya sürdü.

Sektörden gelen yoğun talep sonucu süt pazarına girdiklerini söyleyen Bahçıvan Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Bahçıvan, hedeflerinin Gülüm Süt markasıyla yüzde 15-20 pazar payına ulaşmak olduğunu söyledi. 

Türkiye'de peynir sektörünün öncüsü olarak kabul edilen ve ambalajlı peynir pazarının en önemli  isimlerinden birisi olan Bahçıvan Gıda iki yeni ürünle sektörde yeni bir dönem başlatıyor. Peynir sektöründe sahip olduğu yılların deneyimini yeni açılımlarla sürdürmek isteyen Bahçıvan Gıda, süt sektörünün köklü markalarından Gülüm Süt'ü satın alarak süt pazarına da girdi. Bahçıvan Gıda ayrıca Türk tüketicisinin sofralarından eksik etmediği beyaz peynir pazarında da özel ve en üstün teknoloji ile üretilen “BemBeyaz” markalı peyniri piyasaya sundu.

Bahçıvan Gıda'nın 50 yıllık bir deneyime sahip olduğunu belirten Bahçıvan Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Bahçıvan, Bahçıvan'ın var olduğundan bu yana peynir odaklı bir politika yürüttüğünü ancak pazardan gelen yoğun talep sebebiyle süt sektörüne girdiklerini söyledi. Bahçıvan Gıda'nın süt ürünlerinde köklü bir uzmanlığa sahip olduğunu söyleyen Erdal Bahçıvan ”Yapılan kamuoyu araştırmalarında Gülüm Süt ilk akla gelen dört süt markasından birisi. Biz de eski ve köklü bir markayı satın alarak, kaybolmaya yüz tutmuş bir markamızı tekrar canlandırmaya karar verdik. Bahçıvan markası peynirle devam edecek, Gülüm Süt ise kendi markasıyla. Üretimi şu anda fason olarak yaptırıyoruz. Gelişmeler üretim yatırımı yapmamızı gerektirirse, onu tekrar değerlendireceğiz” dedi.

“Hedef süt sektöründe yüzde 15-20 büyüklüğe ulaşmak”

Bahçıvan Gıda'nın ambalajlı peynir pazarında yüzde 15-20 arasında bir pazar payına sahip olduğunu açıklayan Bahçıvan, hedeflerinin süt pazarında da aynı pazar payına ulaşmak olduğunu belirtti. Türkiye'de ambalajlı süt tüketiminin arttığını ve açık süt pazarının düşüş eğiliminde olduğunu ifade eden Bahçıvan, “2008 yılında Türkiye'de toplam ambalajlı süt pazarı büyüklüğü 978 milyon litre. Pazar her yıl yüzde 9 büyüyor ve daha da büyücek. Açık süt pazarı ise düşüş eğiliminde. 2002'de yüzde 68 olan açık süt pazarı 2007'de yüzde 50'ye geriledi. Türkiye şartlarında bu tablo hiç olumsuz değil. Biz de bu gelişen pazara duyarsız kalamadık” diye konuştu. Bahçıvan yakında Gülüm Süt'ün raflarda yerini almaya başlayacağını ve fiyatların mevcut piyasa fiyatlarının yüzde 10-15 altında olacağını bildirdi.

“Beyaz peynir krallığına BemBeyaz bir sayfa”

Bahçıvan Gıda'nın ikinci büyük yeniliğinin ise, beyaz peynir sektöründe yarattıkları “BemBeyaz” markası olduğunu belirten Bahçıvan, ambalajlı süt sektöründe olduğu gibi ambalajlı beyaz peynir pazarının da büyüdüğünü açıkladı. Türkiye'de 2008 yılında toplam peynir pazarı büyüklüğünün 600 bin ton, beyaz peynir pazarı büyüklüğünün ise 420 bin ton olduğunu açıklayan Bahçıvan, “Türkiye'de beyaz peynirin krallığı hakim. Bütün sofralarda bulunuyor. Bizde “Sofralarınızda Bembeyaz bir sayfa açıyoruz” sloganıyla yola çıktık. Özel ve en üstün teknoloji ile üretilen beyaz peynirimiz Bembeyaz için Türkiye  ölçeklerinde çok ciddi yatırım yaptık. Ürünümüzü fiyat olarak da sağladığı avantajla tüketiciyle buluşturuyoruz.” dedi.

“İki yılda 15 milyon Euro'luk yatırım”

Bahçıvan Gıda'nın dünyanın en gelişmiş teknolojileri ile donatılmış modern üretim tesisine sahip olduğunu ve son iki yılda verimlilik, kapasite artırımı, yeni ürünler ve satış ve dağıtım ağındaki yenilikleri için 15 milyon Euro yatırım yaptıklarını açıklayan Erdal Bahçıvan, Gülüm markasına yatırımın bunun dışında olduğunu kaydetti. Bahçıvan, Gülüm Süt'ü satın aldıkları Danone ile yapılan anlaşma gereği satış şartlarının gizli tutulduğunu bildirdi.

“Kendi elektriğimizi üretiyoruz”

Süt ürünleri sektöründe ilk kez kendi elektriklerini kendileri ürettiklerini açıklayan Bahçıvan, “1.2 MW gücündeki doğalgaz kaynaklı Bahçıvan Gıda Enerji Santrali, Temmuz 2008'de faaliyete geçti. Elektrik üretimi sırasında açığa çıkan ısı enerjisinden buhar ve sıcak su üreterek işletmemizde kullanıyoruz. Bu tesis sayesinde işletmemizde 24 saat boyunca enerji kesintisi olmadan verimli bir şekilde üretim yapılmaktadır. Ayrıca 2002'de yaptığımız peyniraltı suyu tozu tesisi ek yatırımları ile çevre atığı sorunumuz kalmadı. Arıtma tesislerimiz sektördeki en modern tesislerden birisi” şeklinde konuştu.

“25 ülkeye ihracat  yapıyoruz”

Son 2 yılda  miktarsal olarak yıllık yüzde 40 büyüdüklerini söyleyen Erdal Bahçıvan, ihracata çok önem verdiklerini de sözlerine ekledi. Bahçıvan Gıda'nın Orta Doğu ülkeleri, Amerika, Japonya dahil 25 ülkeye ihracat yaptığını dile getiren Bahçıvan, “Üretimimizin yüzde 10-15'lik kısmını ihracat oluşturuyor. Türkiye'de Avrupa standartlarının çok üstünde modern işletmeler olmasına rağmen süt sektöründe yaşanan sorunlardan dolayı maalesef Avrupa ülkelerine ihracat yapamıyoruz. Ancak etrafımızda Orta Doğu gibi net ithalatçı ülkeler var, Türkiye bu fırsatı kaçırmamak zorunda” dedi.

Çocuklar, eski tatları yemiyor

Son iki yıllık süreçte üretim hattında yüzde 50 büyüme gerçekleştirdiklerini dile getiren Bahçıvan, geçmiş yıllarda kaşar ve beyaz peynir ağırlıklı olan işletmenin zamanla yeni peynir çeşitlerini de ürettiğini belirtti. Erdal Bahçıvan, “En önemli eksiğimiz sürülebilir krem peynir ve üçgen peynirdi. Türkiye artık anne babanın yediği peyniri çocuğun yemediği bir dönem yaşıyor. Pazarın büyük bir bölümünü oluşturan gençler ve çocuklar bu tip peynirleri tercih ediyor. Biz de bu talep karşısında krem peynir ve üçgen peynirlerimizi pazara sunduk” şeklinde konuştu.