Gökmen Mert KURAL
Son yılların en fazla dikkat çeken turizm merkezlerinden Hırvatistan’da en iyi yeme-içme devleri arasında TAV Havalimanları Holding de girdi. Hem de dünyanın en önemli fast food zincirlerinden biri olan ABD’li McDonalds ile yarışarak.
Hırvat araştırma şirketi FINA’nın hazırladığı rapora göre 2024 yılında en iyi yeme-içme şirketleri listesinde ilk sırada McDonald's yer aldı. Bu birinciliği ise dünya devi markanın Hırvatistan'daki işletmecisi Globalna Hrana üstlendi. Globalna Hrana, bir önceki yıla göre cirosal anlamda 24 artışla 232,9 milyon avroluk rekor gelir elde etti. Globalna Hrana’nın yönettiği MCDonald’s’ın 17 şehirde 47 McDonald's şubesi, 2.150'den fazla çalışanı var. Çalışanların ortalama net maaşı ise 1.280 euro. İkinci sırada Hırvatistan Savunma Bakanlığı tarafından işletilen devlete ait yemek ve konaklama hizmeti Pleter Usluge yer aldı . 29 askeri tesiste yemek hizmeti veren ve çeşitli otel ve pansiyonları işleten şirket, yüzde 12 artışla 42,7 milyon euro gelir elde etti.
NEREDEYSE RAKİPLERİNİN İKİ KATINI VERİYOR
Üçüncü sırada 24 restoranı bulunan popüler Batak Grill zincirini işleten Filia Usluge, 37,3 milyon euroluk gelirle dikkat çekti. Dubrovnik'te lüks restoranlarıyla bilinen Dubrovacka Nautika, 21,2 milyon euro toplam cirosuyla dördüncü sırada yer alırken, hızla büyüyen burger zinciri Submarine altıncı sırada yer aldı. Submarine, 18 restoran işletiyor ve 19,2 milyon euro gelir yaptı. 200'den fazla çalışanı istihdam ediyor ve ortalama maaşı 1.055 euro.
Hırvatistan'da KFC, Pizza Hut , Burger King, Starbucks ve La Tagliatella gibi uluslararası markaları temsil eden AmRest Adria yedinci sırada yer aldı. Madrid merkezli AmRest’in gelirleri 18,8 milyon euroya yükseldi. Zagreb'deki Franjo Tudman Havalimanı'nda yiyecek hizmeti veren Türk BTA Grubu'nun bir iştiraki olan BTA Hırvatistan, 8’nci olurken, yaklaşık 150 çalışanı 1.676 euro maaş alıyor. Bu da TAV’ın şirketini Hırvatistan’da çalışanlara en fazla maaş veren zincir haline getiriyor. Catering Kvatric'in arkasındaki şirket olan Euroadria, 170 kişiyi istihdam ediyor ve ortalama net maaşın 843 Euro olduğunu bildirdi.
7 ÜLKEDE 14 HAVALİMANINDA ÇALIŞIYOR
TAV Havalimanları iştiraki olan BTA, Türkiye, Gürcistan, Makedonya, Tunus, Umman, Letonya, Hırvatistan’da da toplam 14 havalimanında uluslararası standartlarda yiyecek içecek hizmeti veriyor. Cakes&Bakes üretim tesisi, 100’e yakın marka için endüstriyel ölçekte butik üretim yapıyor.
patronlardunyasi.com