Abdülhamit Yıldız'ın haberi
Et ve et ürünleri üretimi yapan dört firmanın malî krize girmesi bütün sektörü etkiledi. Bankalar eliyle başlayan bu dalgalanma İstanbul'un önde gelen et firmalarından Şalvarlı'yı da olumsuz etkiledi.
Şirketin yönetim kurulu başkanı Abuzer Göktaş, her gün birileri tarafından arandığını ve 'Şirketiniz iflas etmiş, doğru mu?' diye sorduğu için artık gelen her telefona bizzat kendisinin cevap verdiğini anlatıyor. "Artık cep telefonumu kapatamaz hale geldim. Her gelen çağrıya cevap veriyorum." diyen Göktaş, kredi borçlarının tamamını ödediklerini ve batmadıklarını göstermek için raflara daha fazla ürün yerleştirdiklerini anlatıyor.
Abuzer Göktaş ve oğlu Mehmet Göktaş, üç kuşaktır et işiyle uğraşan bir şirketi yönetiyor. Aile uzun süre toptancılık yaptıktan sonra 2001 yılında perakende sektörüne girdi. Ekonomik krizin piyasaları sarstığı bir dönemde İstanbul Bağcılar'da ilk mağazasını açan Göktaş ailesi, ikinci mağazasını 2004 yılında açtı.
Perakende stratejilerini 'ucuz ve kaliteli et' üzerine kuran ailenin bu uygulaması dedikoduları da beraberinde getirdi. Rakip firmalar tarafından dile getirilen çeşitli söylentilere gülüp geçen Göktaş ailesi 'domuz eti satıyorlar' söylentilerinden ise ciddi anlamda rahatsız oldu. Şirket, konu hakkında gazetelere ilan vererek iddiaların geçersiz olduğunu anlattı. Mehmet Göktaş, mağazalarında satılan etlerin nasıl bu kadar ucuz olabildiğini şu sözlerle açıkladı:
"Bizim Edirne, Silivri, Urfa ve Nizip'te dört tane çiftliğimiz var. Eti buradan temin ediyoruz. Yine taşıma işini de kendi araçlarımız ile yapıyoruz. Bu da maliyetleri minimuma indiriyor." Anadolu'da yaklaşık bin köylünün kendileri için üretim yaptığını anlatan baba Abuzer Göktaş, et işleme konusunda baba ve dedelerinden öğrendikleri ustalığın da göz ardı edilmemesi gerektiğini söylüyor.
Göktaş, "Et işleme, uzmanlık gerektiren bir iştir. Dolayısıyla her market bu işten anlamayabilir." diyerek bu konuda ne kadar iddialı olduklarının altını çiziyor. 2004 yılına kadar tek mağaza ile hizmet veren Şalvarlı'nın halen 8 mağazası bulunuyor. Bu yıl ilk etapta Mimaroba'da yeni bir mağaza açılacak. Daha sonra İstanbul dışındaki ilk mağaza olan Ankara Sincan ve Balgat şubeleri faaliyete geçecek. Bugün fiyatları son derece uygun olduğu için İstanbul'da birçok mahalle kasabı ürünlerini Şalvarlı'dan temin ediyor. Şirketin satışları son derece iyi gidiyor. Geçen yıl 98 milyon YTL ciroya imza atan şirketin 2008 yılı hedefi ise 200 milyon YTL. 575 kişinin çalıştığı şirketin yaklaşık 2 bin kurumsal müşterisi bulunuyor.
Özlem ve Şalvarlı Et ortak market açıyor
Türk perakende sektöründe bu yıl birleşme ve satın almaların hız kazanması bekleniyordu. Ancak Özlem Market herkesi şaşırtan bir adım attı ve Şalvarlı Et ile ortak market açma kararı aldı. Uzun yıllara dayanan dostluklarını ticarî alanda pekiştirmek isteyen iki aile, Aymerkez Alışveriş Merkezi'nde et ve temizlik ürünlerinin beraber satıldığı bir market açma konusunda karar aldı.
Yaklaşık 3 bin metrekare büyüklüğündeki mağazada 100 kişinin istihdam edilmesi bekleniyor. Bir tarafı Özlem diğer tarafı Şalvarlı olacak marketin maliyeti yaklaşık 5 milyon dolar.
Özlem Market'in sahibi Sadık Tirsi, 1960'tan beri perakende sektöründe faaliyet gösterdiklerini belirterek, ilk defa böyle bir birleşme gerçekleştirdiklerini kaydetti. Halen 8 marketle ticarî hayatını devam ettiren Tirsi, bu sene mağaza sayısını 15'e çıkaracaklarını belirtiyor. Her iki firma da 'nişanlılık' dönemi olarak tabir ettikleri bu adımın başarılı olması durumunda daha büyük projelerde de işbirliği yapma konusunda prensip kararı aldı.
Zaman