2 milyon euro yatırımla hayata geçirilen Gaja Roof'ta bir gece kişi başına 120-180 YTL'ye mal oluyor. “hedef kitlemiz, cemiyet ve iş dünyasının tanınmış simaları, CEO'lar, üst düzey yöneticiler” diyen Swissotel Genel Müdürü Christian Winistoerfer, sonbahar aylarında Gaja markasını Swissotel'in içine taşıyarak, bir 'fine dining' restoran haline dönüştüreceklerini belirtiyor.
HEDEF TREND BELİRLEMEK
Bir yıllık çalışma süreci ve 2 milyon euro yatırımla hayata geçirilen Swissotel'in yeni roof'u Gaja iş dünyasının tercih ettiği mekanlara iyi bir alternatif olmaya aday. Swissotel'in 16'ncı katındaki Gaja, panoramik manzarasının yanı sıra mönüsüyle de iddialı. Swissotel Genel Müdürü Christian Winistoerfer, Gaja Roof'la İstanbul'un restoran ve barlarına yeni bir perspektif katmayı denediklerini ve uluslar arası lezzetleri İstanbul'a getirerek trendleri belirleyen bir restoran haline gelmeyi hedeflediklerini belirtiyor. Winistoerfer Gaja'nın hedef kitlesini ise “cemiyet ve iş dünyasının tanınmış simaları, CEO'lar, üst düzey yöneticiler, otelimizin konukları ve iş dünyası” olarak özetliyor.
SIRADA RESTORAN VAR
Swissotel Gaja markasını roof'tan sonra otel içindeki restorana da taşımayı planlıyor. Ekim ortasına kadar roof'un yanı sıra bar olarak Gaja Sky'ı işleteceklerini söyleyen Winistoerfer, ekim ayından itibaren de otel içinde Gaja Restoran'ın hizmete gireceğini belirtiyor. Eski La Corne D'or restoranın bulunduğu yerin yenilenmesiyle hizmete açılacak Gaja'nın Swissotel'in kaliteli yemek (fine dinning) restoranı olacağını vurguluyor. Winistoerfer, “Burada yiyecek, içecek alanlarında bir adım daha ileri gitmeyi hedefliyoruz” diyor.
İstanbul marka oldu
Daha önce farklı ülkelerdeki pek çok Swissotel'de çeşitli kademelerde görev yapan Winistoerfer, İstanbul'u özellikle yaz aylarında pek çok dış mekanı ve genel olarak çeşitliliği ile Avrupa'nın en büyük trend oluşturan şehirlerinden biri olarak değerlendiriyor. Yüksek vergiler nedeniyle alkollü içeceklerin fiyatlarının Avrupa'ya oranla son derece yüksek olduğuna da değinen Winistoerfer, şöyle devam ediyor: “İstanbul geçtiğimiz yıllar içerisinde yalnızca tarihi görüntüsü ile değil aynı zamanda kulüpleri, restoranları, barları ile de bir marka haline geldi.”
PARİS'TEN TRANSFER
140 kişilik mekanın, 119 seçenekten oluşan zengin bir şarap mönüsü var.
Küba purolarını ve dünya lezzetlerini tadabilirsiniz.
Paris'in ünlü restoranı 3 Michelin yıldızlı Taillevent'te şef olan Dominic Scott Jack transfer edilmiş.
Ünlü mimar Sinan Kafadar'ın tasarımıyla mekanda minimalist bir çizgi oluşturulmuş. Mobilyalar İspanya'dan, güneşlikler Avusturya'dan getirilmiş.
Müzik danışmanlığını Reia'nın dj'i Suat Ateşdağlı yapıyor.
Şenay Büyükköşdere/Akşam