TMO, buğday ve arpa alım fiyatlarını artırdı
EKONOMİ / 2 saat önce
TMO, buğday ve arpa alım fiyatlarını artırdı
Fransa'da yıllık enflasyon 6.5'e çıkarak rekor tazeledi
DÜNYA / 3 saat önce
Fransa'da yıllık enflasyon 6.5'e çıkarak rekor tazeledi
Kılıçdaroğlu'ndan Canikli'ye çağrı: Mal varlığını açıklasın
GÜNDEM / 7 saat önce
Kılıçdaroğlu'ndan Canikli'ye çağrı: Mal varlığını açıklasın
Mansur Yavaş ve Tan Taşçı karşılıklı Ankara havası oynadı
GÜNDEM / 8 saat önce
Mansur Yavaş ve Tan Taşçı karşılıklı Ankara havası oynadı
HABERLER>İŞTE BAŞARANLAR
11 Aralık 2021 Cumartesi - 16:32

Şişe dibinde kalan ketçap nasıl milyonlarca dolar kazandırdı?

111 kez deneme yapan Brown, 112’ncisinde ise başarıya ulaştı. 1993’te patentini aldığı bu kapak Heinz dahil bir çok firma tarafından kullanıldı. Brown, bu tasarımından 13 milyon dolar kazandı.

Şişe dibinde kalan ketçap nasıl milyonlarca dolar kazandırdı?

Dünya Yazarı Gökhan Turhan ketçap'ın hikayesini kaleme aldı

Her ne kadar ketçap Batılı ülkelere ait bir ürün olarak görünse de aslında Çin icadı. Milattan Önce 300’lü yıllarda fermante balık soslarına Çin’in yerel Amoy lehçesinde “ke-tsiap”, “koe-chiap” veya “ke-chiap” deniliyor.

Deniz mahsullerinin, baharat eklenerek fermante edildiği ve tuzlu balık turşusu suyu anlamına gelen bu sos, özellikle liman şehirlerine yanaşan gemilerle önce Malezya, Singapur, Filipinler, Endonezya gibi ada ülkeleriyle, ardından Avrupa ile tanışıyor. Bu süreç ise tıpkı çay gibi 17’nci yüzyılda Hollandalı gemiciler sayesinde başlıyor. Avrupalıların dillerinin dönmediği bu sosa verdikleri isim de “ketchup.”

Amerika kıtasının 1492’de İspanyol gemiciler tarafından keşfedilmesinin ardından Avrupa’ya ulaşan domates, 19’uncu yüzyılda ise işte bu sosa malzeme oluyor. Çin’deki aslının yanı sıra mantar, ceviz, tuzlanmış balık, ıstakozdan yapılan bu sos işte bu tarihten sonra domatesi de içine alıyor.

İngilizlerin domatesin ana vatanına götürdüğü ketçap, ABD’de yoğun ilgi görüyor. Sonrasında ise ketçap gündelik hayata adım atıyor.

İlk markalaşma Heinz ile başladı

1824 yılında ABD’li yemek yazarı Mary Randolph, “The Virginia House-Wife” kitabında domatesli ketçap “Tomato Catsup” tarifi paylaşıyor ve ardından şefler kendi domatesli ketçap versiyonlarını oluşturuyor.

Bu dönemde de ev tipi ketçap tarifleri yaygınlaşıyor. 1837 yılında ise Jonas Yerkes isimli girişimci ilk ketçabı şişelenmiş olarak pazara sunuyor. Konu ticarileşince raf ömrü gündeme geliyor ve sodyum benzoat eklenerek bu süre uzatılıyor. Ancak bu sefer de katkı maddesinin zararları tartışılıyor. 1876 yılında Henry John Heinz adlı girişimci koruyucu madde yerine olgunlaşmış kırmızı domates ve sirke kullanarak katkısız ketçabı pazara sokuyor. 1905 yılında markalaşan Heinz 5 milyon şişe satışına ulaşıyor. Heinz, ketçaptan kazandığı unvanını yatırıma da dönüştürdü. Şubat 2013’te Heinz, dünyaca ünlü milyarder Warren Buffet’ın şirketi Berkshire Hathaway ve Brezilyalı yatırım şirketi 3G Capital tarafından 23 milyar dolara satın alındı. 2015’te Kraft, Heinz ile birleşti ve ortaya dünyanın en büyük 5’inci gıda şirketi çıktı.

Şişe dibinde kalan ketçap milyonlar kazandırdı

1921 yılında ilk ketçabı kullanan fast food restoranı White Castle olmasına rağmen, şimdilerde McDonald’s, Burger King gibi markalarla popüler hale gelen ketçaptan parayı kazanan sadece Heinz gibi markalar olmadı tabii. İlk zamanlarda tasarım faciası olan ketçap şişelerinin dibinde kalan parçalar ise ilk zamanlar bıçak yardımıyla alınırdı.

Bu durumdan sıkılan Paul Brown adlı bir ABD’li tasarımcı tıpkı şampuanlarda olduğu gibi kapağı zeminde olacak şekilde şişe imal etmeye başladı.

111 kez deneme yapan Brown, 112’ncisinde ise başarıya ulaştı. 1993’te patentini aldığı bu kapak Heinz dahil bir çok firma tarafından kullanıldı. Hatta NASA bile bu kapakları tercih etti. Brown, bu tasarımından 13 milyon dolar kazandı.

Etiketler:
AYRICALIKLI ÜYELİK
Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:

YORUMLAR


Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

BENZER HABERLER

İş dünyasının yeni lezzet durağı: Elbet Steakhouse
Gillette nasıl marka oldu? Daha iyi yapamadığımızda jilet yapmayı bırakacağız
Ferrrari'yi solladı, dünyanın en güçlü markası oldu; Lego nasıl doğdu?
350 bin çalışanı, 100 Milyar Dolar cirosu olan Nestle nasıl doğdu?
Çin Savaşı'nda kurulan dev marka: Toyota
120 yaşındaki Harley-Davidson nasıl doğdu?
Mudo'nun bilinmeyen hikayesi: İşe balık satarak başladım
Opel, ahırda dikiş makinesi üreterek işe başladı!
Matematik sayesinde nasıl 1.7 Trilyon Dolarlık şirket oldu?
Biden'den açıklama: Erdoğan'la ne konuştu?
DÜNYA / 55 dk. önce
Biden'den açıklama: Erdoğan'la ne konuştu?
Altına enflasyon darbesi; bundan sonra ne olacak?
FİNANS / 56 dk. önce
Altına enflasyon darbesi; bundan sonra ne olacak?
77 yaşındaki Lucien Arkas'ın evliliğiyle ilgili yeni ayrıntı
PATRONLAR / 1 saat önce
77 yaşındaki Lucien Arkas'ın evliliğiyle ilgili yeni ayrıntı
40 Milyar TL ödenek konulmuştu: 1 Trilyon Lira eşiği aşıldı
FİNANS / 1 saat önce
40 Milyar TL ödenek konulmuştu: 1 Trilyon Lira eşiği aşıldı
Rus milyarderlerin gözde koyu!
EKONOMİ / 1 saat önce
Rus milyarderlerin gözde koyu!
Demirören–Ziraat sürecinde yeni gelişme: Bakanlığın ‘irtifak’ oyunu
EKONOMİ / 1 saat önce
Demirören–Ziraat sürecinde yeni gelişme: Bakanlığın ‘irtifak’ oyunu
İşte Erol Evcil'in el konulan lüks uçağı
GÜNDEM / 2 saat önce
İşte Erol Evcil'in el konulan lüks uçağı
Kamu net borcu 1.84 Trilyon TL'ye çıktı
EKONOMİ / 2 saat önce
Kamu net borcu 1.84 Trilyon TL'ye çıktı
Patronlar Dünyası uygulamasını indirin, günün gelişmeleri cebinize gelsin.
Google Play
App Store
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva
X

AYRICALIKLI ÜYELİK

Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol