https://track.adform.net/adfserve/?bn=47038784;1x1inv=1;srctype=3;ord=[timestamp]
Damat, gözünü Serie A'ya dikti!
SPOR / 2 saat önce
Damat, gözünü Serie A'ya dikti!
Deniz salyası 'Geliyorum' demiş! 2 yıl önceki TÜBİTAK raporunda kirlilik detayı!
GÜNDEM / 3 saat önce
Deniz salyası 'Geliyorum' demiş! 2 yıl önceki TÜBİTAK raporunda kirlilik detayı!
Prof. Şahin'den pandemide dördüncü dalga uyarısı!
GÜNDEM / 3 saat önce
Prof. Şahin'den pandemide dördüncü dalga uyarısı!
Sözcü TV Genel Yayın Yönetmeni Erdoğan Aktaş, görevi bırakıyor
MEDYA / 3 saat önce
Sözcü TV Genel Yayın Yönetmeni Erdoğan Aktaş, görevi bırakıyor
HABERLER>EKONOMİ
30 Nisan 2020 Perşembe - 07:49

Paket servise talep yüzde 60 azaldı: Restoranlar çakıldı

Ülke genelinde yeme içme sektörünün ciro kaybı, haziran başına kadar 4 milyar doları bulacak.

Paket servise talep yüzde 60 azaldı: Restoranlar çakıldı

Koronavirüsle mücadele kapsamında restoranların yaklaşık 6 haftadır kapalı olması, yeme içme sektörünün yüzde 90 daralmasına yol açtı. 

Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, “Sadece ‘gel-al’ ve paket servis verenlerin açık kalmalarına müsaade edildi. Ancak bu alt faaliyet kolu dahi ülke genelinde yüzde 60’ın üzerinde daraldı” dedi. Demirer, “Türkiye genelinde yeme içme sektörünün ciro kaybı, haziran başına kadar yaklaşık 4 milyar doları bulacak” diye konuştu.

6 AY DAHA SÜRER

Türkiye’de irili ufaklı yaklaşık 100 bin restoran var ve buralarda toplam 2 milyondan fazla çalışan istihdam ediliyor. Ancak İçişleri Bakanlığı genelgesiyle bu işletmeler kapatılınca sektör neredeyse durdu. İşletmelerin yüzde 50’sinin de paket servisle hizmet verme kapasitesi yok. Bu hizmeti verebilen diğer yüzde 50 ise Türkiye’de ilk vakanın görülmeye başlamasından bu yana talebin yüzde 60-70 aralığında daralmasıyla karşı karşıya kaldı. Bu da ya işten çıkarmaların ya da ücretsiz izinlerin yaşanmasına sebep oldu. Maaş+bahşiş geliri elde eden personeller ise ciddi bir gelir kaybı yaşadı.

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, bu süreçte işsiz kalanların sayısının henüz net olmadığını, ancak KGF ve kısa çalışma ödeneklerinin tuttuğu en az 500 bin çalışanın olduğunu söylüyor. Yani bu desteklerden faydalanmak için işten çıkarmalar yasaklanmasaydı 2 milyon çalışanın en az 500 bini işsiz kalacaktı. Ancak söz konusu desteklerden yararlanamayan, kapsam dışı kalan firmalar da var. Özellikle Ege Bölgesi gibi tatil beldelerinde sezonun başlayamaması gibi sebeplerle işten çıkarmaların arttığı ifade ediliyor. Bu sıkıntıların 6 ay daha süreceğini öngören Bingöl, “Önümüzdeki aydan itibaren işletmeler yavaş yavaş açılmaya başlar. Ancak yılı en iyi ihtimalle yüzde 50 küçülmeyle kapatırız. Bu süreçte dökülen dökülür. Yeni döneme ayak uyduran sıkıntı yaşamaz” diyor. 

SERVİS DÜZENİ DEĞİŞECEK

Bundan sonraki süreçte restoranların yeni bir servis düzenine geçmesi bekleniyor. Masalar arasındaki boşluğun artması, açık havada yemek yedirilmesi, mutfağın herkese açılması, pakette daha hızlı ve hijyenik atılımlar yapılması bunlardan bazıları.

TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, “Bu saatten sonra kimse dip dibe yemek yemez. Yan yana aynı masalarda iç içe oturmaz” derken TURYİD Başkanı Kaya Demirer ise güçlü markaların öne çıkacağını vurguladı. Demirer, “Bir süre yeni işletmeler ve bilinmedik mekânlar deneyimlemek biraz güç olabilir. Misafirler bildikleri ve güven duydukları markalara ilgi gösterecek, kendilerini daha güvende hissedeceklerdir. Rezervasyon esnasında oldukça fazla  soru-cevap listesi olacaktır, bunlar üzerinde çalışıyoruz” dedi. Ancak bu kadar baskı altında ve evlerde kilitli kalmanın neticesinde hayat normale dönmeye başladığında “rövanş harcama” ve “rövanş seyahat unsurlarının ortaya çıkacağını kaydeden Demirer, şöyle devam etti: “Hayattan rövanş almak isteyen insanlar, sosyalleşme, keşfetme gibi dürtüler ile hareket edecekler. Bir de ‘korona yaşamanın kıymetini bir kez daha hatırlattı. Bundan sonra daha az çalışacağım, vaktimi ve paramı biraz daha fazla zevklerime harcayacağım’ diyenler olacak. Özellikle daha orta-ileri yaş dediğimiz 60 yaş ve üzeri bu grupta.”

Gamze Bal/Cumhuriyet

AYRICALIKLI ÜYELİK
Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:

YORUMLAR


Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

BENZER HABERLER

PTT günlük para çekme limitini yükseltti
2020 yılı fitre bedeli belli oldu
Gelir vergisi beyannamesi verme süresi yarın doluyor
E-ticaret yüzde 39 büyüdü; en çok büyüyen kategori giyim
Sadece Cumhurbaşkanlığı filosu muaf: Atatürk Havalimanı'yla ilgili yeni gelişme
İş yerlerine maskeler nasıl dağıtılacak?
Dijital Tarım Pazarı hizmete girdi
Albayrak: Fırsatçılara söylüyorum, çok daha sert ve net tedbirler alacağız
Virüsle mücadele sürerken Türk Telekom'dan tepki çeken fatura uygulaması
Ali Koç: Birçok isimle görüştük, kimse Türkiye'ye gelmek istemiyor
SPOR / 1 saat önce
Ali Koç: Birçok isimle görüştük, kimse Türkiye'ye gelmek istemiyor
Altında 15 ayın en kötü haftası
FİNANS / 1 saat önce
Altında 15 ayın en kötü haftası
Dolar neden yükseliyor? Prof. Emre Alkin uyardı: Dolar yükselecek, Allah yardımcımız olsun!
FİNANS / 3 saat önce
Dolar neden yükseliyor? Prof. Emre Alkin uyardı: Dolar yükselecek, Allah yardımcımız olsun!
Demirören'e verilen 750 Milyon Dolarlık krediyle ilgili yeni iddia
FİNANS / 1 saat önce
Demirören'e verilen 750 Milyon Dolarlık krediyle ilgili yeni iddia
Doktor kaçak cinsiyet ameliyatı yaptı, hayatını kaybetti
YAŞAM / 2 saat önce
Doktor kaçak cinsiyet ameliyatı yaptı, hayatını kaybetti
Günlük aşılama 1.5 Milyonu geçti; Temmuzda rahatız
GÜNDEM / 2 saat önce
Günlük aşılama 1.5 Milyonu geçti; Temmuzda rahatız
Damat, gözünü Serie A'ya dikti!
SPOR / 2 saat önce
Damat, gözünü Serie A'ya dikti!
İSKİ'nin yüzde 23'lük zam isteği İBB meclisinde karara bağlandı
EKONOMİ / 3 saat önce
İSKİ'nin yüzde 23'lük zam isteği İBB meclisinde karara bağlandı
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva
X

AYRICALIKLI ÜYELİK

Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol