Advertisement
Sanayi kullanım oranı ne kadar arttı?
EKONOMİ / 1 gün önce
Sanayi kullanım oranı ne kadar arttı?
Rusya, Türkiye'den alınan domateslerde virüs görüldüğüne ilişkin uyardı
DÜNYA / 1 gün önce
Rusya, Türkiye'den alınan domateslerde virüs görüldüğüne ilişkin uyardı
Bir şirketin daha müşteri bilgileri sızdırıldı
EKONOMİ / 1 gün önce
Bir şirketin daha müşteri bilgileri sızdırıldı
Güven endeksi hizmet ve perakendede arttı, inşaatta azaldı
EKONOMİ / 1 gün önce
Güven endeksi hizmet ve perakendede arttı, inşaatta azaldı
HABERLER>EKONOMİ
6 Kasım 2019 Çarşamba - 13:02

Furya bitti! Lokmacılar birer birer kapanıyor

Bir zamanlar önünde kuyruklar oluşan yeni nesil lokma tatlısı furyası bitti.

Furya bitti! Lokmacılar birer birer kapanıyor

İstanbul Şekerciler ve Pastacılar Odası yetkilerinin verdiği bilgilere göre şu an İstanbul'da açılan üç lokmacıdan biri kapandı. İstanbul Şekerciler ve Pastacılar Odası'na kayıtlı 1.100 dükkan bulunuyor. Dükkanını devredenler 25 bin TL’ye satın aldıkları tezgâhlarını 10 bin TL’ye bırakıyor.

Sözcü'den Sibel Gülersöyler'in haberine göre; Gazetecilik mezunu bir lokmacı, artık capslere konu olduklarını, skeçlerinin bile yapıldığını belirterek, “Piyasa kendini çok hızlı tüketti. Çiğ köfteciye döndük, patır patır açılıp kapanıyoruz. Sektör bir balondu ve patladı” diyor.

İYİ BİR LOKMACI DÜKKANI AÇMAK 100 BİN TL 

Bir lokmacı dükkanı açmak, iç dekorasyonu ve malzemeleri ile birlikte yaklaşık 100 bin liraya mal ediliyor. Günde ortalama 80-100 kişinin geldiği bir dükkanda, porsiyon başı 15 liradan günde ortalama 1200-1500 Türk lirası kazanç elde ediliyor.

Özellikle gençler arasında oldukça moda olan yeni nesil lokma, orta yaş ve yaşlılar tarafından tercih edilmiyor. Beşiktaş, Kadıköy, Yeşilköy başta olmak üzere pek çok yerde süslü tabelalar ve ışıklandırmalar ile karşımıza çıkıyor. Lokmacılar genel olarak saat 12’de açılıyor ve çoğunda ortalama 6-7 personel çalışıyor. Sade bir lokmanın fiyatı 8 TL’den başlarken bu rakam içindeki karışım ve üzerine dökülen sosa göre 25 TL’ye kadar çıkabiliyor.

3 DÜKKANDAN 2’Sİ KAPANDI’

Konu ile ilgili görüştüğümüz İstanbul Şekerciler ve Pastacılar Esnaf Odası’ndan bir yetkili, geçen yıla göre pasta ve şekerli dükkan sayısında artış yaşandığını belirterek, şu anda İstanbul’da bin 100 adet kayıtlı dükkan olduğunu söyledi. 2019 yılının ilk yarısından itibaren dükkanların sayısında düşüş yaşadığını anlatan yetkili lokma satan üç dükkandan birinin kapandığını söyledi.

KİMSE LOKMA TEZGAHI SİPARİŞ ETMİYOR’ 

İstanbul İkitelli’de lokma tezgahı üreten Hasan Bıkmaz isimli üretici haftalardır tek bir sipariş dahi alamadıklarını söyledi. Bıkmaz, “Nisan, mayıs aylarında siparişlere yetişemiyorduk. Esnaf arkadaşlara 1 ay sonrasına randevu veriyorduk. Şimdi kimse lokma tezgahı yaptırmıyor aksine insanlar bu tezgahlarını bir an önce elden çıkarmaya çalışıyor. Bir lokma tezgahı 25 bin TL’den başlıyor. İkinci eli ise 10 binlere kadar düşüyor” ifadelerini kullandı.

1 KİLOMETREDE 7 LOKMACI

Lokmacıların peşpeşe açıldığı Avcılar’ın işlek caddelerinden Reşitpaşa Caddesi’nde 1 kilometrelik alan içerisinde tam 7 adet lokmacı bulunuyor. Lokmacılardan 2 tanesi iflas ederken, 2 tanesi de üzerine devren satılık ilanı astı. Kalan son lokmacılar ise, var olma mücadelesi veriyor.

Avcılar’ın işlek bir noktasında lokmacılık yapan gazetecilik mezunu Ali K., lokmanın modasının geçtiğini belirterek, “Türkiye’de ne moda ise ona saldırma eğilimi var, herkes pastadan en büyük payı almak istiyor. Biz 8 ay önce açıldık. Avcılar’da ilk açılan ve tutunmayı başaran biziz. İflas eden dükkanlar menülerini çok kısır tuttu.

Beşiktaş, Kadıköy gibi tutunacaklarını düşündüler. Bizden sonra 6 lokmacı daha açıldı. Bizim tutunmamızın sebebinin, cheesecake, pancake, waffle gibi ekstra ürünleri de satmamız olduğunu düşünüyorum” diye konuştu.

Etiketler:
AYRICALIKLI ÜYELİK
Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:

YORUMLAR


Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

BENZER HABERLER

10 aylık mücevher ihracatı 3.5 milyar dolara yaklaştı
Seçim rüşveti parası da vatandaşın cebinden
Ayağımız AVM’den kesildi
Maliye'ye bin 49 vergi müfettiş yardımcısı atandı
İstanbul'a yine ihanet! Yargı kararı yine yok sayıldı: Göl manzaralı rant!
Vurgun Vadisi’nde hesap zamanı
Doğalgaz faturaları el yakmaya devam ediyor! Yüzde 52 zam
İYİ Parti'nin 'gıda terörü' araştırma önergesi AKP oylarıyla reddedildi
Yolcu garantisinin zararı 65 milyon doları buldu
İngiltere'de akaryakıt krizi! Uzun kuyruklar oluştu
DÜNYA / 4 saat önce
İngiltere'de akaryakıt krizi! Uzun kuyruklar oluştu
Erdoğan'dan gençlere: Sizi kafalarındaki dar kalıplara hapsetmeye çalışanlara asla prim vermeyin
GÜNDEM / 9 saat önce
Erdoğan'dan gençlere: Sizi kafalarındaki dar kalıplara hapsetmeye çalışanlara asla prim vermeyin
Sözcü yazarı Türkmen: 20 Milyarlık akaryakıt kaçakçılığı için harekete geçildi
EKONOMİ / 9 saat önce
Sözcü yazarı Türkmen: 20 Milyarlık akaryakıt kaçakçılığı için harekete geçildi
Ak Partili Tayyar'dan BİM ve Şok'a tepki: Devam edin, az bile yaptınız
GÜNDEM / 12 saat önce
Ak Partili Tayyar'dan BİM ve Şok'a tepki: Devam edin, az bile yaptınız
Vergi Reformu Paketi’nde son düzenlemeler yapıldı; Youtuber’lara vergi mi geliyor?
EKONOMİ / 14 saat önce
Vergi Reformu Paketi’nde son düzenlemeler yapıldı; Youtuber’lara vergi mi geliyor?
Erdoğan sinyalini vermişti; 5 zincir markette fahiş fiyat incelemesi başladı
EKONOMİ / 14 saat önce
Erdoğan sinyalini vermişti; 5 zincir markette fahiş fiyat incelemesi başladı
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın alışveriş sepeti ne kadar zamlandı?
EKONOMİ / 14 saat önce
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın alışveriş sepeti ne kadar zamlandı?
İHKİB Başkanı Gültepe: Firmaların ayakta kalması için kur 9 TL olmalı
TEKSTİL / 14 saat önce
İHKİB Başkanı Gültepe: Firmaların ayakta kalması için kur 9 TL olmalı
Patronlar Dünyası uygulamasını indirin, günün gelişmeleri cebinize gelsin.
Google Play
App Store
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva
X

AYRICALIKLI ÜYELİK

Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol