LUX

Köfteci Yusuf’un temelleri 1992 yılında İznik’te küçük bir kasap dükkanında atıldı. Yusuf Akkaş’ın kasap dükkanında başlayan serüveni bugün efsaneye dönüşmüş durumda.

Kasap dükkanını Köfteci Yusuf ismiyle restorana dönüştüren Akkaş’ın bugün ağırlıklı Bursa’da olmak üzere Eskişehir, Balıkesir, Kocaeli, Yalova, Bilecik ve İzmir’de 15 restoranı bulunuyor. Restoranların hepsi yol üstünde. Hem köfte, sucuk ve et çeşitleri yenebiliyor hem de kahvaltı yapılabiliyor.

Gidenler bilir, Köfteci Yusuf’ta hem fiyatlar uygundur hem de porsiyonlar büyük. Böyle olunca da kapıda kuyruk oluşur. Köfteci Yusuf haftada 90 ton dana, 40 ton kuzu olmak üzere toplam 130 ton et kullanıyor. Kendisi medyaya çıkan biri değil.

Bu nedenle büyüme planlarını net olarak öğrenmek zor. Duyduğumuza göre, Köfteci Yusuf artık İstanbul’a gelme kararı almış. İlk şubesini de Ataşehir’deki Novada Ataşehir’de açacakmış. İlk şube için hazırlıklar son aşamaya gelmiş. Mayıs başı gibi açılacakmış. İkinci şubesi ise İDO Pendik İskelesi’nde açılacakmış. O da Haziran ayı girmeden müşterilerine hizmet vermeye başlayacakmış.

Köfteci Yusuf’un planları bu kadarla da sınırlı değilmiş. İstanbul Avrupa yakasında en büyük şubesini açmak istiyormuş. Bunun için uygun bir lokasyon ve yer aranıyormuş. 2016 bitmeden mekanı açacakmış.

Diğer şubelerde de olduğu gibi burada da hazır köfte, et, sucuk ve peynir çeşitleri satılacakmış. Kısacası, Köfteci Yusuf’un İstanbullu müşterilerinin köfte yemek için Yalova’ya Bursa’ya gitmelerine gerek kalmayacak…

Para Dergisi