86 bin liralık gayrimenkule 94 milyon lira teklif etti, hayatı karardı..
86 bin liralık gayrimenkule 94 milyon lira teklif etti, hayatı karardı..
Akfen Holding patronu Hamdi Akın satış için düğmeye bastı
Akfen Holding patronu Hamdi Akın satış için düğmeye bastı
Erdoğan’dan Hürriyet'e ve Aydın Doğan'a çok sert tepki: Bedelini ağır ödeyecektir...
Erdoğan’dan Hürriyet'e ve Aydın Doğan'a çok sert tepki: Bedelini ağır ödeyecektir...
Rahmi Koç’tan oğlunun kankasına ambargo
Rahmi Koç’tan oğlunun kankasına ambargo
HABERLER>İŞTE BAŞARANLAR
7 Şubat 2008 Perşembe - 08:30

Kasap dükkânları, butik restoran oldu

Mahalle kasapları miadını doldurdu, kasap-restoranlar moda oldu. İşte yaşanan değişim...

Kasap dükkânları, butik restoran oldu

Sadece et üreticilerinin değil meraklı girişimcilerin de ilgisini çeken kasap-restoranlara her geçen gün yenisi eklenirken, şık bir ortamda seçtiği eti yemek isteyen müdavimlerin de sayısı katlanıyor.

Bu trendi doğru okuyan girişimcilerden biri de Beyti, Tike, Vogue, Şamdan, TGI Fridays ve Da Mario gibi sosyete mekanlarının kasapçısı olarak bilinen ve üç kuşaktır kasap olan Özerden'in sahibi İlker Büyüközer. Büyüközer, Akmerkez'in Ulus kapısının tam karşısında açtığı Beeftek ile 'yeni nesil kasapçılığa' soyundu.

EKONOMİST KASAP!

Marmara Üniversitesi Ekonomi mezunu İlker Büyük özer, üçüncü kuşak kasap. İstanbul'un en gözde mekanlarına ayda 55 ton et satışı yapan Büyüközer, 'keyif' için açtığı yeni nesil kasapla, eski lezzetleri tüketiciyle buluşturmayı hedefliyor. 29 yıldır bilfiil bu sektörün içinde olduğunu belirten Büyüközer, “Açılalı henüz iki hafta olmasına rağmen, çok büyük bir ilgi var. Franchise isteyenler sırada ama şimdilik franchise vermeyi düşünmüyorum” dedi.

2009 sonuna kadar İstanbul'da Beeftek zincirinin sayısını 5'e çıkarmayı hedeflediğini anlatan Büyüközer, aynı zamanda özel ambalajında paketlenmiş et satışı da yaptıklarını söyledi. Alkollü içeceğin bulunmadığı Beeftek'te, etin üzerine keyif için Türk kahvesi içmek mümkün. Büyüközer, “Burasını hiçbir zaman için 60-70 kişilik bir et lokantısına dönüştürmeyi düşünmüyorum. Butik kasap-restoran olarak kalmasını istiyorum” diye konuştu.

GÜNAYDIN KASAP, ARTIK RESTORAN

İstinye Park'ın Pazar Yeri'nde açılan Günaydın Kasap'ın sahibi Cüneyt Asan. Günaydın Kasap'ın İstinye Park'taki müşterileri arasında Ferit Şahenk, Zafer Kurşun ve Abdullah Kığılı gibi iş dünyasının ünlü isimleri de var. Günaydın Kasap'ta bir porsiyon biftek 35-40 YTL arasında. Yanında şarap ve füme peynir tabağı da alırsanız kişi başı 70 YTL ödüyorsunuz.

DEĞİŞİMDE İLK ADIMI 'DÜKKAN' ATTI

ODTÜ mezunu olan iktisatçı Emre Mermer'in açtığı Dükkan, yeni nesil kasapların ilk örneği. İstanbul-Armutlu'da açtığı Dükkan büyük ilgi görünce Mermer, bu kez yanı başına etlerin pişirildiği Dükkan Steakhouse'u açtı. Dükkan Steakhouse'de fiyatlar kişi başına bir kadeh şarapla birlikte 45-60 YTL arasında değişiyor.

Aylin Löle/Akşam

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Hes Kimya küllerinden doğuyor
Türkiye'nin en büyük ilk 500 şirketi arasındayken iflas eden Kayserili ...
Bir fikri olana fondan destek
Goldenhorn Ventures, iyi bir fikri olup para bulamayan girişimcilere destek verecek
Yıldırım müşteri olunca sucuk satışları patladı
Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım'ın sucuk ve pastırma aldığı esnaf, ...
 
'Nerede yanlış yaptım'
Kemal Zorlu, büyük hayaller peşinde koşarken tıkandı. Son darbeyi de TMSF vurdu
Mağaza açamayınca site açıp milyoner oldular!
Sanal âlemde 20-30 bin dolara, 1 milyon YTL'lik elektronik eşya mağazası kurmak mümkün.
Murat Vargı'nın yapamadığını yaptı
Reklamcı Ali Taran ile işadamı Murat Vargı'nın yapamadığını bir muhasebeci yaptı
 
'Aziz Yıldırım' havada patlayacak
Spor dünyasının ünlü isimleri Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım, ...
El feneri ama İsrail ordusuna bile ihraç ediliyor
Pilsiz ve şarjsız olarak bir girişimci tarafından üretilen el feneri Adana'da ...
Kokusuz parfümle dünya markası oldu
33 yaşındaki İrlandalı Alvin Cooney, ürettiği kokusuz parfümle devlere kafa tutuyor.
 
E-POSTA BÜLTENİ
Bültenimize abone olun, Patronlar Dünyası haberleri e-posta adresinize gelsin.
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:
Ünlü turizmciler iflas etti; kira borcu 4.5 Milyon Dolar
EKONOMİ
Ünlü turizmciler iflas etti; kira borcu 4.5 Milyon Dolar
Doğuş'un karı nasıl yüzde 1435 arttı?
OTOMOBİL
Doğuş'un karı nasıl yüzde 1435 arttı?
Cumhurbaşkanı Erdoğan kızmıştı! Aydın Doğan zorla mahkemeye getirilecek
PATRONLAR
Cumhurbaşkanı Erdoğan kızmıştı! Aydın Doğan zorla mahkemeye getirilecek
Galip Öztürk Metro Turizm hisse satışı için kimlerle görüşüyor
EKONOMİ
Galip Öztürk Metro Turizm hisse satışı için kimlerle görüşüyor
Hande Fırat'tan 'istifa' açıklaması
MEDYA
Hande Fırat'tan 'istifa' açıklaması
302 Milyona anlaşmıştı! 199 Milyona satın aldı
EKONOMİ
302 Milyona anlaşmıştı! 199 Milyona satın aldı
Avrasya Tünelinin 2 aylık zararı 34 Milyon TL
EKONOMİ
Avrasya Tünelinin 2 aylık zararı 34 Milyon TL
Erdoğan o sözleri kime söyledi: 'Artık köşeyi dönersin'
GÜNDEM
Erdoğan o sözleri kime söyledi: "Artık köşeyi dönersin"
Kira bedeli niye gizemli? İki ‘karanlık’ sözleşme daha
EKONOMİ
Kira bedeli niye gizemli? İki ‘karanlık’ sözleşme daha
Görmemişin biri Kral olmuş: Bagajı tam 27 uçakla taşındı
DÜNYA
Görmemişin biri Kral olmuş: Bagajı tam 27 uçakla taşındı
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva