31 Ekim 2014 Cuma Günün tüm haberleri Son dakika ekle Favorilere ekle Giriş sayfam yap Künye İletişim Reklam Üyelik
 
   
  O patron, sülale boyu devlete borç takmış  
 
   
  Modern Sülün Osman: Tek bir daire teslim etmedi  
 
   
  İşte Koç'un sessiz yatırımları  
 
   
  Erdoğan'a gölge kabine: İşte Gölge Başbakan  
 
   
  Doğuş dev marka ile yolarını ayırdı  
Kasap dükkânları, butik restoran oldu
Kasap dükkânları, butik restoran oldu
 
Mahalle kasapları miadını doldurdu, kasap-restoranlar moda oldu. İşte yaşanan değişim...
   
07 Şubat 2008 Perşembe - 08:30
         

Sadece et üreticilerinin değil meraklı girişimcilerin de ilgisini çeken kasap-restoranlara her geçen gün yenisi eklenirken, şık bir ortamda seçtiği eti yemek isteyen müdavimlerin de sayısı katlanıyor.

Bu trendi doğru okuyan girişimcilerden biri de Beyti, Tike, Vogue, Şamdan, TGI Fridays ve Da Mario gibi sosyete mekanlarının kasapçısı olarak bilinen ve üç kuşaktır kasap olan Özerden'in sahibi İlker Büyüközer. Büyüközer, Akmerkez'in Ulus kapısının tam karşısında açtığı Beeftek ile 'yeni nesil kasapçılığa' soyundu.

EKONOMİST KASAP!

Marmara Üniversitesi Ekonomi mezunu İlker Büyük özer, üçüncü kuşak kasap. İstanbul'un en gözde mekanlarına ayda 55 ton et satışı yapan Büyüközer, 'keyif' için açtığı yeni nesil kasapla, eski lezzetleri tüketiciyle buluşturmayı hedefliyor. 29 yıldır bilfiil bu sektörün içinde olduğunu belirten Büyüközer, “Açılalı henüz iki hafta olmasına rağmen, çok büyük bir ilgi var. Franchise isteyenler sırada ama şimdilik franchise vermeyi düşünmüyorum” dedi.

2009 sonuna kadar İstanbul'da Beeftek zincirinin sayısını 5'e çıkarmayı hedeflediğini anlatan Büyüközer, aynı zamanda özel ambalajında paketlenmiş et satışı da yaptıklarını söyledi. Alkollü içeceğin bulunmadığı Beeftek'te, etin üzerine keyif için Türk kahvesi içmek mümkün. Büyüközer, “Burasını hiçbir zaman için 60-70 kişilik bir et lokantısına dönüştürmeyi düşünmüyorum. Butik kasap-restoran olarak kalmasını istiyorum” diye konuştu.

GÜNAYDIN KASAP, ARTIK RESTORAN

İstinye Park'ın Pazar Yeri'nde açılan Günaydın Kasap'ın sahibi Cüneyt Asan. Günaydın Kasap'ın İstinye Park'taki müşterileri arasında Ferit Şahenk, Zafer Kurşun ve Abdullah Kığılı gibi iş dünyasının ünlü isimleri de var. Günaydın Kasap'ta bir porsiyon biftek 35-40 YTL arasında. Yanında şarap ve füme peynir tabağı da alırsanız kişi başı 70 YTL ödüyorsunuz.

DEĞİŞİMDE İLK ADIMI 'DÜKKAN' ATTI

ODTÜ mezunu olan iktisatçı Emre Mermer'in açtığı Dükkan, yeni nesil kasapların ilk örneği. İstanbul-Armutlu'da açtığı Dükkan büyük ilgi görünce Mermer, bu kez yanı başına etlerin pişirildiği Dükkan Steakhouse'u açtı. Dükkan Steakhouse'de fiyatlar kişi başına bir kadeh şarapla birlikte 45-60 YTL arasında değişiyor.

Aylin Löle/Akşam


Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Çifte maaş alan dolandırıcılıktan yargılanacak
 
147 milyar dolarlık rekor teklif
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Bir fikri olana fondan destek
Goldenhorn Ventures, iyi bir fikri olup para bulamayan girişimcilere destek verecek
Yıldırım müşteri olunca sucuk satışları patladı
Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım'ın sucuk ve pastırma aldığı esnaf, ...
Mağaza açamayınca site açıp milyoner oldular!
Sanal âlemde 20-30 bin dolara, 1 milyon YTL'lik elektronik eşya mağazası kurmak mümkün.
'Aziz Yıldırım' havada patlayacak
Spor dünyasının ünlü isimleri Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım, ...
 
 
El feneri ama İsrail ordusuna bile ihraç ediliyor
Pilsiz ve şarjsız olarak bir girişimci tarafından üretilen el feneri Adana'da ...
Felçli mucit kendi elektriğini üretti
Lise mezunu bedensel engelli Raşit Kalaycı, kendi imkanlarıyla yaptığı ...
Siirt Güç Birliği kuruldu
Siirt'te işadamları, ekonomik, sosyal ve sanayi alanında kalkınmak amacıyla ...
Doğru projeyi götür hibeyi kap
Sanayi Bakanlığı, KOBİ'ler için 3.6 milyar euro'luk destek programı başlatıyor. ...
 
 
Bu iş modeli kopyalanır
Türkiye'de benzeri olmayan bir işe giren Jan Nahum'un işi kopyalanır
Özak'ın oğlu da mısır işinde
Bayındırlık ve İskân Bakanı Faruk Özak'ın oğlu Mehmet Akif Özak da mısır işine girdi.
İşte girişimci böyle olur
Dünya Bankası'ndan hibe aldı, şimdi ABD'ye zeytinyağı satmaya hazırlanıyor
Süper bir iş fikri
350 metrekarelik boş alanda üç ofis dekore etti, dizi filmler kiralamak için sıraya girdi
 
 
 
 
Nereye koştuğunun farkında ol: Yaşama koşmak
 
Ece Vahapoğlu
 
 
Akhisar, Toskana olur mu?
 
Fikri Türkel
  E-posta :
  Şifre :
 
Üye Ol
Şifremi Unuttum
     
 
Türbülans bitti mi?

Evet
Hayır

Sonuçları göster Anket arşivi
 
     
Foto Galeri Patronlar Spor Otomobil Yaşam Teknoloji Ekonomi Magazin Gündem  
Video Galeri Patronlar Magazin Komikler Dünya Ekonomi Yaşam Teknoloji Spor Türkiye Medya  
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene Ekle
  •Site Kullanım Koşulları ve Yasal Uyarılar
  •Ekonomi   •Dünya
  •Patronlar   •Spor
  •Borsa-Finans   •Medya
  •Gündem   •Elit Yaşam
  •Kültür-Sanat   •İşte Başaranlar
  •Otomobil   •Teknoloji
  •Patronlar
  •Dünya
  •Medya
  •Güzeller
  •Teknoloji
  •Moda
  •Patronlar
  •Magazin
  •Komikler
  •Dünya
  •Ekonomi
  •Yaşam
  •Ermenek
  •Karaman
  •maden ocağı
  •Koç Grubu
  •TOMA
  •TOMA