"
Erdoğan'dan Özgür Özel'e: Aşağıda olsam ağzının payını verirdim
Erdoğan'dan Özgür Özel'e: Aşağıda olsam ağzının payını verirdim
Ruslar Antalya rezervasyonlarını durdurdu
Ruslar Antalya rezervasyonlarını durdurdu
YSK'dan skandal karar: 100 bin imza için 5 gün süre!
YSK'dan skandal karar: 100 bin imza için 5 gün süre!
Bomba iddia! İşte CHP’nin Cumhurbaşkanı adayları
Bomba iddia! İşte CHP’nin Cumhurbaşkanı adayları
22 Nisan 2012 Pazar - 09:27

Ekmek diye zehir yiyoruz

TÜDEF’in raporuna göre ocakta yürürlüğe giren tebliğ katkı maddesi kullanımını daha da yaygınlaştırdı

Ekmek diye zehir yiyoruz

Tüketici Dernekleri Federasyonu, Ocak 2012’de yürürlüğe giren tebliğin zaten sorunlu olan ekmek piyasasında keyfi uygulamaları arttırdığına dikkat çekerken katkı maddelerinin tehlikeyi büyüttüğünü ifade etti. Buna göre, ambalajı zorunlu kılmayan tebliğ, ayrıca beyaz ekmeği teşvik etti.

 TÜDEF’in “Ekmek Raporu”na göre, en temel besin maddesi olan ekmek aynı zamanda en çok oyunun oynandığı ticari ürün haline geldi. TÜDEF; ocakta yürürlüğe giren tebliğin bu piyasadaki katkı maddesi başta olmak üzere sorunları çözmek bir yana yaygınlaştırdığına dikkat çekti.

TÜDEF, Türkiye’de 23 yıl boyunca 136 bin kişi üzerinde inceleme yapan Harvard Üniversitesi’nin, kanser vakalarının önemli bir kısmının beyaz ekmekten kaynaklandığını ve beyaz ekmek kaynaklı kanserlerin başında ise mesane kanserinin geldiğini tespit ettiğini anımsattı. Türkiye’de kişi başına günlük enerji ihtiyacının yüzde 44’ünün, hatta yoksul kesimlerde yüzde 60-70’nin ekmekten karşılandığını anlatan TÜDEF, dünya ortalamasının 5 katı tüketim olduğunu belirtti. Böylece küresel 220 milyar TL’lik ekmek piyasasının 12 milyar TL’lik kısmının Türkiye’de olduğuna dikkat çeken TÜDEF’in raporunda yaygın sorunlar şöyle sıralandı:

* Genetik değişikliğin birinci aşaması olan “hibritleştirmek” ile besin değeri düşürülen tohumlardan un elde edilmesi

* Tahılın yetiştirilmesinde tarım kimyasallarının kullanımı, undaki hileler ve kimyasal katkı maddeleri eklenmesi

* Besinin yüzde 90’dan fazlasını oluşturan rüşeym ve kepek kısmının undan atılmasıyla beyaz un üretimi

* Aşırı miktarda maya kullanımı ve özellikle mayaların GDO’lu olması

* Ekmeğe üretim aşamasında çok yoğun biçimde katkı maddelerinin eklenmesi

4 Ekmek üreten tesislerin ve çalışanların temizlik koşullarına riayet etmemesi, ekmeğin satış noktasına dağıtımı için kullanılan taşıma kaplarının çok sayıda virüs ve bakteri barındırması

* Ambalajlanmadan satılan ekmeğe üretim, dağıtım, satış ve tüketici tarafından seçilmesi gibi üretimden tüketime kadar geçen süreçte çok sayıda kirli elin temasıyla bulaşan bakteri ve virüsler

* Satış noktasındaki saklama koşulları. Ekmek esmer ve doğal görünsün diye katılan boya, renklendirici, tatlandırıcılar.

TÜDEF’in raporunda “Bir katkı maddesinin yasal düzenlemeye konması sağlığa zararlı olmadığı anlamına gelmez. Kaldı ki, bilinçsiz ve olağan dozlara uygun kullanmama, kâr hırsıyla hareket etme, eğitimsizlik, aşırı dozun sonuçlarını görmeme veya önemsememe bu tehlikeyi daha da arttırıyor” uyarısı yapıldı.

Katkı maddelerinin kullanılma nedenleri ise şöyle sıralandı: Hamurun asidini arttırmak, bayatlamayı geciktirmek, ekmek hatalarını ve hastalıklarını düzeltmek, su kaldırma oranını yükseltmek, hacim artışı sağlamak, un rekoltesini yükseltmek vs. gibi amaçlar.

Player yükleniyor...
AYRICALIKLI ÜYELİK
Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

Dolar/TL'de gözler TCMB'nin faiz kararında
FİNANS
Dolar/TL'de gözler TCMB'nin faiz kararında
Murat Ülker: Rahmi Koç bile bana, “Artık Londra’da mı yaşıyorsunuz Murat Bey?” diye sordu
PATRONLAR
Murat Ülker: Rahmi Koç bile bana, “Artık Londra’da mı yaşıyorsunuz Murat Bey?” diye sordu
Yeni Şafak'tan ilginç Abdullah Gül iddiası: 27 Nisan'ı bekliyor
GÜNDEM
Yeni Şafak'tan ilginç Abdullah Gül iddiası: 27 Nisan'ı bekliyor
Boyner Ailesi'nin acı günü
PATRONLAR
Boyner Ailesi'nin acı günü
SONAR Başkanı Bayrakçı: Erdoğan bu defa yüzde 51'i bulamaz
GÜNDEM
SONAR Başkanı Bayrakçı: Erdoğan bu defa yüzde 51'i bulamaz
Erdoğan'dan bedelli askerlik açıklaması
GÜNDEM
Erdoğan'dan bedelli askerlik açıklaması
Google CEO’su 380 Milyon Dolar alacak
PATRONLAR
Google CEO’su 380 Milyon Dolar alacak
İki Japon turiste transfer faturası: Yeşilköy’den Sultanhamet’e 1550 TL
EKONOMİ
İki Japon turiste transfer faturası: Yeşilköy’den Sultanhamet’e 1550 TL
50 Bin Suriyeli de oy kullanacak
GÜNDEM
50 Bin Suriyeli de oy kullanacak
Yüksek kur ve petrolle düşük enflasyon hayal
EKONOMİ
Yüksek kur ve petrolle düşük enflasyon hayal
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim ReklamReklam FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri