Susuz Hes dereleri kuruttu, hayvanlar susuzluktan öldü
Susuz Hes dereleri kuruttu, hayvanlar susuzluktan öldü
ABD'de yaptırımların kaldırılması konusunda net bir mesaj verilmedi
ABD'de yaptırımların kaldırılması konusunda net bir mesaj verilmedi
Emin Çakmak, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'na aday
Emin Çakmak, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'na aday
En büyük süt üreticisi iflas etti
En büyük süt üreticisi iflas etti
14 Ekim 2019 Pazartesi - 18:00

Arıcılar Birliği Başkanı sahte bal üreticisi çıktı

Tarım Bakanlığının yayınladığı sahte gıda üreten firmalar listesinde Ankara Arıcılar Birliği Başkanı’nın sahibi olduğu firmanın da ismi yer aldı.

Arıcılar Birliği Başkanı sahte bal üreticisi çıktı

Bakanlık Melis Arı Çiftliği adlı firmanın ürettiği Fer Bal’ın sahte olduığunu tespit etti. Yayınlanan analiz raporuna göre bu bala dışarıdan şerbet katılmıştı.

Tarım bakanlığı son yıllarda yaptığı denetimler ile gıda ürünlerinde yapılan sahtecilikleri firma isimleri ile yayınlayarak teşhir ediyor. 12 Ekim 2019 ‘da yayınlanan yeni listede yine et ürünlerinden süt ürünlerine kadar geniş bir liste yer aldı. Yayınlanan bu listede çeşitli bal firmalarına ait ürünlerde yer aldı. Tarım Bakanlığı’nın sitesinde yayımlanan listede yer alan onlarca sahte bal markası arasından bir tanesi dikkat çekiyor. Yapılan incelemeden Fer Marka süzme çiçek balının sahte olduğu saptanmıştı. Tüketiciye at ve domuz eti yediren firmalar açıklandı

Fakat bu markayı diğerlerinden ayıran nokta ise Fer Bal adlı markayı üreten Melis Arı Çiftliği firmasının sahibinin aynı zamanda Ankara Arıcılar Birliği Başkanı olmasıydı. İnternet sitesindeki bilgilere göre Melis Arı Çiftliği adlı firmanın kurucusu Selçuk Solmaz. Bu kişi aynı zamanda Ankara Arıcılar Birliği başkanı. Yani piyasada sahte bala karşı mücadele etmesi gereken Ankara Arıcılar Birliği Başkanı’nın sahibi olduğu firma piyasaya sahte bal sürüyordu.

Konu ile ilgili aradığımız Melis Arı çiftliği şirketinin sahibi ve Ankara Arıcılar Birliği başkanı Selçuk Solmaz bu konuda ayrıntılı bir açıklamayı bir kaç gün içinde yapacaklarını belirterek “Kırk yıllık firmayız. Böyle bir komployu hak etmedik. Hukuk departmanı ile konuşarak bu konuda bir açıklamayı bir kaç gün içinde yapacağız”dedi. Solmaz gerekli araştırmayı yaptıktan sonra bakanlığın yayınladığı listede yer almaları ile ilgili her türlü soruyu cevaplandıracaklarını belirtti.

GERÇEK BALIN MALİYETİ

Yakın zamana kadar çeşitli televizyon kanallarında on kutusu yüz liraya satılan bal reklamları görürdük. Halende daha düşük oranda olsa da zaman, zaman karşımıza çıkıyor. Yani kilosu on liraya on beş liraya gelen bal satılıyor. Şekerin kilosunun toptan fiyatta dahi dört buçuk liraya geldiğini düşünürsek bu satış miktarının bile çok düşük olduğunu anlayabiliriz. Bir balın kilo başına satış fiyatının ne olduğunu saptamak zor. Ancak minimum bir fiyat verilebilir. Bunun nedeni ise çok değişik bal türlerinin olması. Örneğin Trakya’ya giden gezginci arıcılar ayçicek tarlalarında on beş gün gibi kısa sürede şartlarda uygunsa iyi bir ürün elde edebilirler. Fakat ayçicek balı çok kaliteli bulunmaz bu nedenle fiyatı düşüktür. Ancak yinede bu günlerde 50 liranın altına düşmez. Eğer gezginci arıcılık yapyorsanız kovanlarınızı önce ilkbaharda çiçek balı, sonra ayçiceği sonbaharda ise çam balının üretildiği yerlere götürerek bir sezonda birkaç defa ürün alabilirsiniz. Bu elbette sabit bir arıcıya göre daha çok üretmeniz anlamına gelir. Fiyatı da düşürür. Ama Anzer gibi marka değeri olan ve az üretilen bir bal almak isterseniz bu yılın fiyatı bin liraydı.   Vatandaşa dana eti yerine domuz eti yedirmişler.. Migros'ta satılan o markada domuz eti çıktı!

SAHTE BAL NEDİR?

Peki sahte bal nedir nasıl yapılıyor. Bu konuda yurdumuz insanının ufkunun çok geniş olduğunu aktarmak gerekiyor. Genel olarak sahte bal arının doğadan toplaması gereken nektarın dışarıda şerbet şeklinde verilmesi olarak algılanıyor. Her ne kadar en çok uygulanan yöntem bul olsada çok değişik bal yapma yöntemleri var. Beş yıldır amatör düzeyde arıcılık yapan bir arıcı olarak şimdiye kadar karşımıza çıkan yöntemleri aktarmakta fayda var.

BALDA PROLİN MİKTARI ÖNEMLİ

Bir balın sahte olup olmadığı gıda laboratuarlarında içinde bulunan Prolin miktarı ile saptanıyor. Bu aynı zamanda balın kalitesini gösteren bir ölçüt. Prolin sadece balda bulunan, protein içindeki bir amino asit. Başka hiçbir gıdada bulunmuyor. Tarım bakanlığı önce kilogram başına prolin miktarını 180 olarak belirledi. 2014 yılında ise prolin miktarını 300mg-kg olarak belirledi. Yani 300 prolin’in altındaki her bal sahte bal olarak sayıldı. Örneğin Türkiye’nin en değerli balı sayılan Anzer balının prolin miktarı her yıl yapılan ölçümlerde 1200 ila 1400 arasında çıkıyor. Yurt dışında üretilen ballara prolin miktarı yazılıyor. Tabi yüksek her prolinli balın fiyatıda ona göre belirleniyor. Bizde firmaların çoğunluğu prolin miktarını yazmıyor. Yani bal üretmek için şerbet verilen kovanların ürettiği ballarda prolin miktarı çok düşük çıkıyor.  Köfte harcında domuz eti, dana kavurmada at eti tespit edildi! İşte gıda teröristleri

TEK SORUN ŞERBET DEĞİL

Elbette sadece yoğun şerbet verilerek üretilen ballar sahte değil. Sahte bal üretenler prolin meselesini de aşmanın bir yolunu bulmuş. Bakanlığın Fer bal ile ilgili yayınladığı analiz raporundaki sonuçlarda bu şekilde bir sahteciliğin olduğuna işaret ediyor. Bakanlık yayınladığı gıda sahteciliklerinde daha çok dışarıdan katılan ürünlere işaret ediyor. Yani dana sucuk olarak üretilen bir üründen tavuk etinin çıkması gibi. Bakanlığın yayınladığı listede sahte olduğu belirtilen ballarda prolin miktarının az olduğu belirtilmiş. Ancak Melis Arı çiftliğinin ürettiği Fer Bal’da prolin miktarına yer verilmezken şeker oranının yüksekliğine vurgu yapılmış. Yani bakanlık prolin miktarı yeterli olsada bu ürüne dışarıdan şerbet katılmış diyor. Bunun yöntemi ise şöyle yapılıyor. Diyelim sahte bal üretmek isteyen kişinin elinde 800 prolin içeren bir teneke balınız var. Aynı oranda yoğun şeker katılmış şerbeti katıyorsunuz. Prolin miktarı 400mg-kg’ya düşüyor. Yani laboratuara girse dahi prolin miktarı üç yüzün üzerinde çıktığı için balınız sahte bal olarak görülmüyor. Ama anlaşıldığı kadarı ile bakanlık bunu tespit etmeninde yolunu bulmuş.

ARISIZ BAL ÜRETİLİYOR

Ayrıca arıyı bile devreye sokmadan bal üretimi de yapılıyor. Hatta çeşitli esanslar kullanılarak ıhlamur,ada çayı, kekik balı aroması dahi yaratılıyor. Bu arada tüketicide oluşan bir yanlış algının altını çizmek gerekiyor. Bir arıcıya ilk sorulan “şerbet veriyor musunuz” sorusudur. Elbette arıya şerbet verilir. Zayıf kovanlara, kıştan çıkışta stoğu kalmayan arılara az miktarda şerbet verilir. Bütün arıcılar “bal akımı”denilen döneme hazırlanır. Bu dönem ise bölgeden bölgeye zamanı değişse de on beş gün ile bir aylık bir süredir. Bu zaman dilimine güçlü bir kovanla girmek için ana arının yumurtlamasını sağlamak için şerbet verilir. Ve bu şerbeti bal akım zamanında önce kestiğiniz sürece hiçbir sorun yoktur. Ve bilinenin tersine kristalize olan yani şekerlenen bal sahte bal değildir. Aksine bal akım döneminde şerbet verilen kovanların ürettiği sahte bal şekerlenmez.

Sadık Güleç/Duvar

Player yükleniyor...
AYRICALIKLI ÜYELİK
Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:
YORUMLAR
Toplam 4yorum var, 4 adet görüntüleniyor. Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 
Rafet Durmaz 21 Ekim 2019 Pazartesi 13:59

Karektersiz bir Üreticinin topluma vardığı algıyı aşmak çok zordur...

Yorumu oyla      0      0  
Hilmi Erek 15 Ekim 2019 Salı 11:28

Bu sene toptabcı balcılar,balı üreticiden 7 liraya aldılar diye okumuştum.

Yorumu oyla      0      0  
Ayhan yılmaz 15 Ekim 2019 Salı 10:32

Tüm arıcıların hakkı haram olsun karekteri bozuk insanlar

Yorumu oyla      0      0  
Ersin 14 Ekim 2019 Pazartesi 23:26

Bekleyelim cevabı görelim.

Yorumu oyla      0      0  
A Millilerimiz, 2020 Avrupa Futbol Şampiyonası'nda
SPOR
A Millilerimiz, 2020 Avrupa Futbol Şampiyonası'nda
Almanlar, dev şirketteki payını satıyor
EKONOMİ
Almanlar, dev şirketteki payını satıyor
İstanbul'da en yüksek bütçe Esenyurt'un...
EKONOMİ
İstanbul'da en yüksek bütçe Esenyurt'un...
Susuz Hes dereleri kuruttu, hayvanlar susuzluktan öldü
EKONOMİ
Susuz Hes dereleri kuruttu, hayvanlar susuzluktan öldü
Ankesör davalarının kaderini belirleyecek karar
GÜNDEM
Ankesör davalarının kaderini belirleyecek karar
Ekrem İmamoğlu, Koç'un kurumsal ortak olduğu ‘Chatham House’a gitti
DÜNYA
Ekrem İmamoğlu, Koç'un kurumsal ortak olduğu ‘Chatham House’a gitti
ABD'de yaptırımların kaldırılması konusunda net bir mesaj verilmedi
FİNANS
ABD'de yaptırımların kaldırılması konusunda net bir mesaj verilmedi
Esad, eski İngiliz ajanının öldürülmesiyle ilgili Türk istihbaratını suçladı
GÜNDEM
Esad, eski İngiliz ajanının öldürülmesiyle ilgili Türk istihbaratını suçladı
Erdoğan'dan yeni açıklama: Trump'a Patriotları da alabiliriz dedik
GÜNDEM
Erdoğan'dan yeni açıklama: Trump'a Patriotları da alabiliriz dedik
Turkcell'in Londra'daki uluslararası yatırımcı toplantısı neden boş kaldı?
EKONOMİ
Turkcell'in Londra'daki uluslararası yatırımcı toplantısı neden boş kaldı?
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim ReklamReklam FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
X

AYRICALIKLI ÜYELİK

Patronlarla ilgili güncel, ekonomi, finans konularından haberdar olmak ister misin?
E-Mailin ile Ayrıcalıklı Üye Ol, ilk Sen haberdar ol