işlenmiş gıda arşivleri
Medipol Bahçelievler Üniversite Hastanesi İç Hastalıkları Uzm. Dr. Yener Gün, 14 Kasım Dünya Diyabet Günü kapsamında yaptığı değerlendirmede, paketli ve işlenmiş ürünlerdeki katkı maddelerinin sağlığı bozarak iltihaba yol açabileceğini ve diyabet riskini yükseltebileceğini belirtti.
Uzmanlar, aşırı işlenmiş gıdaların erken ölüm riskini doğrudan artırıp artırmadığını veya başka faktörlerle birlikte sadece bir 'seyirci' olup olmadıklarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguladı.
Bağırsak sağlığını tehdit eden besinlere değinen Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Hamdi Levent Doğanay, "İşlenmiş et ürünleri bağırsak kanseri riskini artırır. Yüksek şekerli yiyecekler (şekerli içecekler, tatlılar) bağırsak florasında dengesizlik oluşturabilir, bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Fazla alkol ve kafein bağırsakları tahriş edebilir, mide asidini artırabilir ve ishale yol açabilir" dedi.
Bilim insanları, aşırı işlenmiş gıdalarda bulunan ve iltihaplanmaya neden olan yağ moleküllerinin kolorektal tümörlerde yüksek seviyelerde bulunduğunu tespit ederek, beslenme alışkanlıkları ile yaygın bir kanser türü arasında olası bir bağlantı olabileceğini öne sürdü.
